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夜の点数：4.0
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 -
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澄んだ褐色の青湯醤油 鶏豚鴨の旨味とワイルドな動物感もある美味しいスープ
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2025/12/05 更新
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平日夜の初訪問です。20時過ぎの到着で空席があり、食券購入後すぐに着席できました。カウンター席は1席毎にアクリルのパーテションがありますが、一人分の幅は広く窮屈に感じません。待つこと5分程で先にチャーシュー丼、次いでラーメンも着丼です。
特製淡麗醤油ラーメン＋煮豚チャーシュー丼。
澄んだ褐色のスープは塩味しっかり、鶏と鴨の出汁も強く、雑味とは違うワイルドな動物感の香りもあります。液面にはたっぷりの鶏油、オイル感も抜群です。
麺は3タイプから選べますが、今回は全粒粉入り麺（低加水）を選択。小麦の香りとパツパツとした食感に加えて、意外にも表面が滑らかで啜り心地も良い、美味しい麺です。
特製の肉具材は豚ロース、鴨、鶏ムネ。豚ロースは薄切り2枚、燻香強めでベーコンの様な味です。鴨は燻香に負けない肉の旨味、そして適度な脂身もあって美味しいです。鶏ムネは硬くなくフワフワに仕上げられていて、スープによく合います。
チャーシュー丼のお肉もベーコンぽい豚ロース、ですが甘辛いタレとマヨネーズとの相性が良く、ふっくらしっとりのライスと共に美味しく頂けました。
以前訪問したフードコート店とは、店名以外ほぼ全て違う美味しさで、さすが本店と感じました。ご馳走様でした。