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夜の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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硬めの太麺、ホロホロの豚、たっぷりのニンニクとアブラ 高コスパでしっかり美味しいインスパイア
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2025/12/17 更新
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平日夜の初訪問です。19時半頃の到着で先客1名、券売機は紙幣が旧千円札のみ対応、あいにく旧札がなかったので店員さんに交換して貰います。着席して食券を渡し、コップを受け取ります。
国産豚小ラーメン。
店内は狭く直線状のカウンター5席のみ、店員さんがワンオペで黙々とラーメンを作っている中、BGMにFMヨコハマが流れています。コールは麺上げ直前のタイミングで聞かれます。
「ヤサイ・ニンニク・アブラの量はどうしますか？」「ニンニクマシ・アブラマシで」
着丼した姿に見える二掬いのニンニクとたっぷりの背脂にテンションが上がります。
スープは乳化強めで褐色は薄め、一口すすると思いの外ぬるくて驚きます。豚骨感はあるもののくどくなく、塩味も控えめで意外にあっさりとしています。ただし背脂から溶け出した透明な油膜でオイル感は強め、しっかりジャンクに仕上がっています。
麺は太め硬めのワシワシ、微褐色に色付き、ザクザクとした歯応えとオーションのワイルドな風味が美味しいです。麺はアツアツ、というかスープも下層はしっかり熱いので、一口目のぬるさは表層のみだった様です。
ヤサイは火通り強めのクタモヤシ、増した味付アブラを散らすと良く馴染んで美味しいです。豚はホロホロと柔らかいウデ肉、大きめの塊を頬張れば、噛むほどに肉の旨味が溢れてきます。
麺を半分程度食べたところで、スープの塩味不足を感じてカエシを注入、二回し程で好みの味になりました。卓上にあり自由に使えるので、少しずつ試しながら調整できるのが嬉しいです。
小400gはちょうど良くハラパン、美味しく食べられる適正量でした。コスパも良く美味しいインスパイア、存分に堪能しました。ご馳走様でした。