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夜の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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醤油引き立つスープ 弾む様な弾力の麺 たっぷりの背脂 大満足の一杯
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2026/01/16 更新
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平日夜の初訪問です。20時頃の到着で先客なし、カウンター端の方に着席しました。ホルモンラーメンがお店のお勧めですが、脂好きな私は別メニューの写真に一目惚れしました。食券制ではないので口頭注文、5分程で着丼。こちらのお店、カウンター越しに丼手渡しなので受け取り時は注意です。
せあぶら麺大盛。
スープは「鶏がら醤油」と同じとのことです。濁りなく濃い褐色は見た目通り塩味しっかり、甘味も感じますが強くなく、鶏がらも醤油を引き立てる脇役です。
チャーシューの上にたっぷり降り積もった背脂はやや動物臭の残るワイルド系ですが、提供直前に振りかけられた胡椒のおかげか嫌な感じはしません。
麺は中太丸刃ストレート、やや硬めの茹で具合で太さも相まって弾む様な弾力が心地良いです。
具材は薄切り豚ロースチャーシュー2枚、メンマ、青ネギ、そして近江八幡名物の赤こんにゃく3枚。赤こんも珍しくて面白いのですが、粗く刻んだ青ネギがシャキシャキとして美味しく、これまた背脂の臭みを中和してくれていて良い相性です。
醤油引き立つスープ、弾む様な弾力の麺、たっぷりの背脂、存分に堪能しました。ご馳走様でした。