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夜の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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一つ一つが丁寧に仕上げられた極上の魚介青湯醤油 アブラ好きも満足のたっぷり背脂も美味しい
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2026/01/19 更新
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平日夜の初訪問です。19時半頃の到着で駐車場空き3台分、店内は4席テーブル✕2、2席テーブル✕1、カウンター6席、5割程のお客さんで待たずにカウンターへ着席できました。食券制ではないので口頭で注文、待つこと5分で着丼です。
背脂そば＋麺大盛り・全部乗せ。
スープは淡い褐色の青湯醤油、イリコの上品な魚介香で、塩味は控えめですが昆布出汁も効いて深い旨味を感じます。背脂も液面にたっぷり泳いでいて、仄かな甘味とコクでとても美味しいです。
麺は低加水細ストレート、柔らかめの茹で加減ですがパツパツ感もあり、小麦の風味も味わえる美味しさです。麺量は大盛りでもやや食べ足りなさがあり、オーダー時に店員さんに勧められたご飯のものを頼まなかったことを後悔します。
具材はチャーシュー4枚、メンマ、味玉。ロースと思われるチャーシューは低温調理で赤みがかって柔らか、味付はしっかりめ、脂身も程良く入ってとても美味しいです。メンマ、味玉も濃いめの味付けが嬉しい、白飯と合わせたくなります（後悔）。
シンプルながら一つ一つが丁寧に仕上げられた、言う事なしの一杯でした。ご馳走様でした。