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夜の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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塩味しっかりで醤油のキレが良い非乳化スープ 程良い弾力と小麦感が美味しいワシワシ麺 立食いだけど殺伐としていない優しいインスパイア
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2026/02/04 更新
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平日夜の初訪問です。20時半頃の到着で駐車場の空きは2台分、奥の列は難易度が高いので道路に面している空きスペースに停めました。食券先購入ですが、店員さんが券売機前で丁寧に説明してくれるのが初見にはとても有難いです。店内壁際ベンチの4名待ちに接続、5分程で5人まとめて案内され、水、割り箸、レンゲ、おしぼりを取って指定のカウンターに着きます。更に5分程でコール、着丼です。
並ラーメン（ニンニクマシ・アブラマシ）。
スープは非乳化の濃褐色、見た目通り塩味しっかりで、濃い味好きな私でもカラメコールは不要です。豚骨感はそれ程強くなく、醤油のキレを味わうタイプの様です。増したアブラからのものか、液面には透明なラードの層が出来ていて、これが良い感じにコクを演出してくれています。
麺は淡褐色オーションの中太縮れ、ザクザクする程には硬すぎないちょうど良い茹で加減で、心地良い弾力とワイルドな小麦感があり美味しいです。並300gは体感で数字通りの量、他店の300gと同じと思って良さそうです。
増してないヤサイは液面からやや顔を出す程度の常識的な量、茹でたてアツアツです。増したニンニクはレンゲ2杯分ありそうなたっぷりで大満足。アブラは白色の背脂塊と味付の細切れ肉で、ヤサイや麺に絡めれば良いアクセントになります。豚は厚さ8mm位の大判なモモが1枚、ホロホロでなくギュッと締まった赤身で好みが分かれそうですが食べ応えがあります。
醤油のキレが良い塩味しっかりの非乳化スープ、程良い弾力と小麦感が美味しいワシワシ麺、存分に堪能しました。ご馳走様でした。