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東京を代表する老舗鰻屋、その名も石ばし。
闘病後の快気祝い7月ディナーは鰻です。
鰻なら食べられる？
多分、、、。
と自信なさげなやりとりをしたものの、日本人で良かった、無理してでも絶対来てよかったと心から思える素晴らしいお店に出会ってしまいました。
てか、東京に住んで長いのになぜ早く来なかったのだと悔やまれます。
場所は飯田橋すぐそばの住宅街のような一角にあります。
非常に趣きがあり、その歴史を感じさせる門をくぐればもはや老舗旅館。
美しいですね、この情趣のある雰囲気は日本の文化そのものです。
今回はコースで頂きました。
ざる豆腐
突き出し
自家製珍味
鰻茶碗蒸し
うざく
骨煎餅
鰻白焼き
うな重
メロン
ざる豆腐の濃厚さ、とろんとろんの湯葉が印象的でやはりわたしはこの類のお通しが大好きなのだと再確認。笑
うざくのシャキシャキとした食感と酸味はサッパリしていて美味。針生姜のアクセントが尚良し。これから出される鰻に向けての胃腸の準備を進めてくれます。
ポリポリと煎餅を食べて最近のグルメ事情をあーだこーだと話して白焼きを待ちます。
それにしてもここは旅館かと思うほど綺麗な個室に通されタジタジ。
白焼きはお見事としか言いようのない完璧なもので、とろりふわりの2拍子に加えてワサビのフレッシュ具合がすごい。
寿司や顔負けの上質なワサビで頂いたらそりゃあもう、ほっぺたが落ちるかと思いました。
続いては本日の最上級メインディッシュうな重。
もう、これは誰が食べても一流としか言えないでしょう。
淡白ながら上質な脂と柔らかさを兼ね備えたお重は、うな重界のキングと言うべきでしょうか。
このクオリティにあれこれ言うならじゃあ何処が美味いんだと聞きたい。
ちょうど良いタレの染み込ませ具合でさすがプロのなせる技。
追いダレなんて全くもって不要です。
デザートは愛するメロン。
去年の夏は毎日メロン半玉食べてたな、闘病生活辛かったな。笑
美味でした。
ミシュラン獲得の実績ある東京、いや関東を代表する鰻屋です。
ご馳走様でした。