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夜の点数：4.2
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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すべて美味‼️鶏出汁香る洗練された塩ラーメン
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2024/05/09 更新
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【寺下(長野県上田市)】麺道 千鶏
味玉ワンタン塩そば¥1,500
念願の千鶏へついに！
GW中に上田まで用事があったので夜の部を狙っていざ。夜は18時からの営業で予約受付が17時からできるので15分前に並ぶと先頭をゲット。
予約時間になったらLINEで通知がくるのでそれまでは車にて待機。18時オープンと同時に店員さんに案内されて食券購入。
今日は味玉ワンタン塩を注文。
店内はコの字カウンター8席のみで全席から厨房の様子も見えて待ち時間も楽しめる。
7分程待って着丼。
ワクワクが止まらない綺麗すぎるビジュアルで登場。
スープはなめらかな口当たりで鶏出汁を感じる上品で洗練された味。めちゃくちゃ美味しいー！麺はオリジナルブレンドの中細ストレートで小麦の香りが良くスープとの相性も完璧でスルスルいけちゃう。チャーシューは豚レアチャ、鶏チャ、角切りチャの3種類。角切りのチャーシューは甘めな味付けで珍し美味しくて印象的。
ワンタンは生姜、なんこつ、大葉のこちらも3種。身がぎゅっと詰まっていて大きさもちょうど良き。
味玉はスープの邪魔をしない控えめだけど丁寧な調理が伺える逸品。最後のスープまで余すことなく完飲完食！
常連さんも多いようで一人一人に丁寧に話しかける店主さんが素晴らしかった。ホスピタリティ満載で居心地のいい空間。
また機会があったら食べに行きたい！