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夜の点数:4.3
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¥1,000~¥1,999 / 1人
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料理・味 -
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[ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ]
原点にして頂点‼️レジェンド店で味わう絶品醤油手揉みラーメン
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2024/11/01 更新
【狛江】中華そば しば田
[太麺]特製(鶏チャーシュー)中華そば¥1,680
今年の9/24に移転オープン、中華そばしば田へ。
移転先は京王線仙川駅から小田急線の狛江駅で歩いて3分くらいの線路沿い駅近立地。仙川の時は駅から結構な距離があったのでこれはありがたい。
水曜日の18:50頃着で並びは8人。回転は良く15分程で中へ案内。店内はカウンターとテーブル席があり広々空間。
先に食券を買って店員さんに渡し席へ。
今日は特製の鶏チャーシュー中華そばを注文。食券を渡すときに細麺か太麺か選べるので太麺をチョイス。
カウンター席はL字型でライブ感があって良き。
待つこと7分で着丼。
スープを一口飲むと広がる芳醇で奥深い醤油の味わい、美味しいー!ただならぬレジェンド感。キリッとしつつも角のないまろやかさがあって素晴らしいバランス。美味しいなあ。麺は太すぎない手揉み麺で小麦の香りを感じながらツルんと啜れる。スープとの相性もバッチリ◎
チャーシューは豪華に3種で燻製の豚バラチャとしっとり噛みごたえある鶏チャがお気に入り。味玉はうっすら燻しかかった上品な味付け。肉肉しいワンタンは生姜のアクセントが効いてこれも美味。歯応えを残しながらも心地良い柔らかさのメンマに丁寧に下処理されたネギもぬかりない。
3年前に食べた時より更に進化していて感動が止まらない。
原点にして頂点…。次は塩の方も食べてみたい!