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夜の点数：4.2
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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貝麺みかわ出身店‼️貝出汁＆豚出汁の絶品Wスープ‼️
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2025/12/20 更新
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【下北沢】中華そば みつめ
貝出汁中華そば【塩】¥950
トッピング特製¥250
2025年7月4日オープン。
下北沢の中華そばみつめへ。店主さんは下北沢の「貝麺みかわ」出身でみかわ店主応援のもと近隣の地にお店をオープンされたそう。
場所は下北沢駅東口より徒歩3分。
中華料理で有名な新雪園や珉亭のある通り沿いで七宝麻辣湯が入っているビルの3階に位置。
金曜日の18時半過ぎで先客は3名。
食券を買って席にて待機。今日は貝出汁中華そばの塩に特製トッピングを追加で注文。
店内はカウンター5席と4人掛けテーブル席が1席。パステルカラーで温もりある可愛い雰囲気。
待つこと6分程で着丼。トッピング綺麗〜！
スープはあさりや帆立をふんだんに使った溢れんばかりの貝出汁に豚骨出汁が加えられたWスープ。貝の旨みに豚のまろやかさが足されてめちゃくちゃ美味しいー！
牛骨を使ったみかわとはまた少し違う味わい。
麺は北海道産のゆめちからを使用した平打ち麺。小麦の香り豊かでプツンとした食感に喉ごし滑らかでスープと良く合う◎
チャーシューは低温調理された豚肩ロースと鶏むね肉。しっとり上品な味わいで美味。
味玉はマキシマムこいたまごで素材本来の甘さを活かした丁寧な味付け。
貝の旨味を凝縮したワンタンは餡にまでぬかりなし。アクセントに胡椒を振りまいたけど相性抜群で美味しく完飲完食！
新店にも関わらずみかわへのリスペクトを感じる安定感ある美味しい一杯。
今後下北沢のラーメンシーンを盛り上げていくこと間違いなしなお店。