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昼の点数：4.2
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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洗練された魚介系＆動物系のWスープ‼️こだわり詰まった醤油ラーメン
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2025/08/22 更新
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【千歳烏山】中華そば 新増田
醤油味玉ラーメン¥1,300
2025年8月オープン、中華そば 新増田へ。
店主さんは池袋で有名な「えるびす」の元店主だそうでオープン当初から話題性は抜群。
場所は京王線千歳烏山駅南口より徒歩3分。
土曜日12:40で外待ちは5人。10分程待って店内へ。ラーメンは醤油と鶏白湯の2種類があり日替わりでどちらかに絞られて提供されるみたい。
今日は鶏だし醤油ラーメンの日！
食券機はタッチパネル式で完全キャッシュレス決済。口頭で現金も対応できるらしい。
今日は醤油味玉ラーメンを注文。
待つこと7分で着丼。
木のお盆にレンゲ、箸、おしぼりが乗せてあり着丼からホスピタリティが素晴らしい。
スープは魚介系をベースに動物系が包み込まれているようなWスープ。
何とも奥深い味わいでめちゃくちゃ美味しいー！
表面はまろやかな鶏油で覆われていてずっと熱々なのも嬉しい。
麺は自家製の中太手揉み麺。ツルツルとした舌触りにもちっと弾力があって好みすぎる。
チャーシューは薄く切られたレアチャーシューとホロホロの豚バラ肉。味付けは控えめで素材の味がしっかりと引き出された上品な仕上がり。
味玉は燻製の固め半熟。燻製の心地良い香りがスープと麺との相性抜群。
コリっと柔らかめのメンマに青菜が箸休めとなり美味しく完飲完食。
新店とは思えない完成度高めの一杯。
人気店の梶原と共に千歳烏山の二大巨頭ラーメン店になる予感しかしない！