nobset5963さんが投稿した手打ち蕎麦かね井（京都/鞍馬口）の口コミ詳細 [食べログ]

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手打ち蕎麦かね井鞍馬口、北大路、今出川/そば

1回

昼の点数：4.5
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.2
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク 4.0

1回目

2024/10 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味5.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.2
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

最高に美味い蕎麦！としか言いようがない。

京都で何軒か食べたお蕎麦屋さんの中では断トツに美味しいとおすすめしたいのがかね井さん。撮影出来ないのが残念ですが、お店の佇まい、内装、お皿や箸置きに至るまで拘りを感じる名店です。

そば揚げ、そば豆腐、味噌焼きの単品とざるそば、日本酒ひやおろしを注文。まずは前菜と日本酒で胃を刺激していきます。そばが来る前に立派な本わさびが一本、わさびおろしと共に登場。円を描くようにおろしていくとエメラルドグリーンのすりわさびが生まれてきます。そらを一口。一瞬の甘みの後にツーンとくる刺激、辛味に変わってあっという間に駆け抜けていった後はわさびの風味が鼻に残って心地よくなります。練りわさびでは味わえない本物のわさび、奥が深い。これでまた日本酒が進みます。

いよいよざるそば登場。極細のそばですがその弾力に驚き！細く切るとボソボソ感出そうですが全く無し。スルスル入ってくる蕎麦を噛み締めたら風味が広がっていきます。そこに生わさび投入。風味と風味が重なり合い、最高のマリアージュとはこのことですね。大満足！

箸置きが桜の樹皮だったのがとても印象的でした。とても落ち着いた雰囲気のかね井さん、何回でも来たくなりました。
ごちそうさまでした♪

2024/10/20 更新

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手打ち蕎麦かね井鞍馬口、北大路、今出川/そば

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