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流石は吉兆が繰り出す日本料理
2025/10訪問
1回
寿司の概念が変わる。理論と体験で魅せる渋谷の異次元熟成寿司
2026/01訪問
1回
北海道直送ネタの底力を実感。何度でも通いたくなる安定の一軒
2026/01訪問
7回
虎ふぐと旬食材を堪能する、銀座の贅沢天冨良会席
2025/09訪問
1回
天然とらふぐ極コース、日本一級の仕入れを体感
2026/02訪問
1回
素材に拘る六本木の鮨割烹！
2025/09訪問
1回
六本木の新店で味わう、丁寧な仕事が光る王道鮨
2025/12訪問
1回
六本木にある「弥勒食堂」で、お得なおまかせコース（飲み放題付き）を堪能。 前菜はシイラの南蛮漬け、なめこと菊のおひたし、鶏大根の三種盛り。どれも丁寧な味つけで、特に南蛮漬けが秀逸。 刺身三種はヒラマサ、サワラ、スズキと白身中心で上品な組み合わせ。 続いての菊蕪は中に肉の詰め物をした温菜で、滋味深い旨味が広がる。蓮根もちと炭火で炙ったアワビタケにはカラスミパウダーが振られ、香ばしさと塩気のバランスが絶妙。 秋刀魚と松茸の春巻きは、国産ではなさそうだがほのかに香る松茸の風味が季節を感じさせる。 締めはキノコとサーモンのはらこ飯、あら汁付きで満足感たっぷり。 飲み放題は瓶ビール、日本酒は雪の茅舎や春鹿が含まれ、別で栄光富士も注文。 にぎやかだが落ち着ける雰囲気で、上質な料理を肩肘張らずに楽しめる居酒屋だった。
2025/10訪問
1回
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恵比寿でじっくり味わう熟成と技。大トロ三枚付けが圧巻の「鮨 藤」