この口コミは、ぼーぐるまんさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.4
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.8
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|サービス 4.8
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.8
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| サービス4.8
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
コース料理のように整えられたつけ麺でした
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入口
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こだわり
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本日のお品書き
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特製ほたての昆布水つけ麺（黒）大盛
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トッピング（鰹塩、ホタテのカルパッチョ、ワサビ、ディル、トリュフオイル）
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スープ割り（エゾの煮干と牛蒡の出汁）
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2025/06/20 更新
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以前から行きたいと思っていましたが、記帳制と言うところにハードルの高さを感じてなかなか行くことができませんでした 今回は万を持して訪問しました
記帳開始10時に対して9時頃並ぶとまだ行列は20人くらいでした この日の行列は緩やかだったようで1140からの予約ができました
いざ入店して、元から決めていた特製ほたて昆布水つけ麺黒の大盛をポチっとオーダーしました
着席している間にこだわりの食材や食べ方などをチェックしていると着丼です 丼をお盆の右に置くか左に置くかを1人1人に丁寧に確認してくれます
初心者なので、食べ方どおりにいただきました 最初にホタテのカルパッチョをそのままいただきます 肉厚で歯応えも良く美味しいほたてです 味付けはマヨっぽいタレでした 続いて麺と昆布水を混ぜて麺をすすってみます う〜ん、小麦を感じられて喉越しのよい太麺でおいしいです 昆布だしも濃厚で美味しいです 続いて鰹塩やワサビ、ディルなどで色々な味を楽しみます その後にトリュフオイルでも楽しみます 個人的には鰹塩が1番ヒットしました で、いよいよつけ汁に浸していただきます つけ汁は醤油味ですが、濃い味というよりは優しい味です つけ汁の中にもほたてが入ってて嬉しいですね 具材は鶏のモモとムネの両方のチャーシューがたくさん乗っててどちらも美味しかったです ゆで卵、小松菜、ほたてなどをつけ汁に浸して喉越しよくズルズル〜っといただきました 大盛りにしましたが色々な味を楽しめてどんどん食べれちゃいますね そして麺を食べ終わると〆はスープ割です 今日はエゾの煮干と牛蒡の出汁です スープで割る前にまずはそのままいただきます 薄いながらも牛蒡と煮干が感じられて料亭のような上品なスープです これをスープで割って飲むと醤油味も加わり美味しさアップです ごちそうさまでした
人気店ですが、記帳待ちの方に日除け傘を貸し出したり、記帳の際にも丁寧な説明や感謝の言葉などもありました 席についてからもひっきりなしのお客さんで忙しいと思いますが、何でも聞いてください、という抜群のホスピタリティ 接客評価も文句なしで⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎です
これからも期待満点のお店でした！