4回
2025/01 訪問
〜圧倒的コスパ！若手の握り鮨〜
2025/02/20 更新
2020/05 訪問
〜お土産で 食うならやはり 江戸前を☆〜
※テイクアウトでの利用。
◎初音鮨の相生(¥10,800-)
・OMAkASEでの予約の為、別途手数料有(¥390／個)
・ちらし鮨と笹巻鮨8貫の折のセット。
・ちらしの具は、干瓢, 玉, 穴子, 小肌, 唐墨, 車海老,
蛤,胡瓜。
・笹寿司のネタは、青利烏賊, 小肌, 蟹, 真鯛, 車海老,
真梶木, 蛸, 玉。
2020/07/29 更新
2019/12 訪問
〜これぞ鮨！ 旨い魚と 円熟味☆〜
◇おまかせ・冬(¥55,000-)
・聖護院蕪のすり流しとくわいチップス
・北海道戸井の本鮪 赤身/中トロ/大トロを塩で
・秋田産天然鰻 地焼き 酢橘と醤油で
◎握り 小肌
◎握り 赤貝
◎握り 鮟肝
◎握り 真鯛
◎握り イクラ
◎握り 鰆
◎握り 縞鯵
・白子と百合根の茶碗蒸し
・松葉蟹と勢子蟹のリゾット仕立て
・白トリュフと白子 酢飯
◎握り 赤身漬け
◎握り 中トロ漬け
◎握り 大トロのタタキ
・本日の白身のアラを使ったお味噌汁
◉手巻 本鮪の漬け3種
◉細巻 干瓢
・玉
〜〜〜別室へ移動〜〜〜〜〜
・打ち立て自家製葛切り 黒蜜 焙じ茶
・珈琲
・自家製アイスクリーム 先の黒蜜
2020/04/15 更新
2017/06 訪問
〜よく分かる！『魚』が『旨』い『鮨』の意味☆
●昼のおまかせ(35,000円)
現在は休業中の蒲田の名店。
此方は、所謂寿司屋というのは少し違う。
魚を旨く頂く、その完成形が鮨である。
そういうエンターテイメントを楽しむ空間。
凡そ一口で頬張るのは難儀、それが超弩級のネタとシャリで20カン程続くのですから、幸福感&満腹感は他の追随を許さないクオリティ！
これでもかと前に出るご主人と、一歩下がって全体を温かく見渡す女将さんのホスピタリティが絶妙の組み合わせ。
お値段は張りますが、また来たくなる、そんなお店です☆☆☆
2019/01/29 更新
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※ランチタイムにお邪魔しました。
12:00に訪問。予約の為待ちはありませんでした。
若手鮨職人の育成の為にと、通常のコースで提供するネタを破格のコスパで食べられる！との事で界隈でも話題になっていたのですが、知人にご招待頂きお伺いできました。
炊き立て・仕上げたてのシャリに始まり、旬のネタが次々と。
約2時間の口福♡ご馳走様でした☆☆☆