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たまたまInstagramで見かけ、予約が取りずらいとの事でダメ元で一週間前に電話しました。
17時オープンとの事でしたので早い時間をキープ！
期待して本日伺いました。
お通しからしてセンスよ！
わかさぎの天ぷらをあつあつで、菜の花のソースと共に。
1番美味しさに感動したのは、藁焼き鰹
素材のおいしさももちろん
藁で焼く加減もピカイチ
過去一のおいしさでした。
野菜の昆布締め
筍、ネギ、牛蒡、菜の花、などの野菜を昆布で挟み、昆布の旨みを野菜に移したものをふきみそで頂きました。野菜も美味しいのですが、ふきみそが美味しすぎてパクパク味噌だけで食べちゃいそうになります。
焼き筍は炭火で焼いた筍を醤油を少々掛けて提供されました
この日は北九州の合馬の筍。
めちゃくちゃ美味しかったー
一緒に添えられたのは箸休めにと
クリームチーズにくるみ？とレーズンなどが入って
かなりの美味しさ
ほうば味噌に乗って出てきたのは鴨肉
ほうば味噌自体も過去一のおいしさで愛称抜群。
とまぁ オーダーするもの全てハズレなし！
〆の銀シャリは炊き上がるのに30分掛かるので最初にオーダーするのがおすすめ
こちらのお店は、オーダーしたものをお客さんのペースを見計らって順に出してくれる事。
素晴らしい事だと思います。
あ、銀シャリの炊き立ては美味しすぎました。
1人2杯分炊いてくださり、余ればおにぎりにしてくださり持ち帰れます。
卵かけご飯ご飯もめちゃくちゃ美味しそうでした。
又福岡来る時は必ず又伺いたいお店となりました。