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徳島ラーメンは、独特の甘辛いスープが特徴的で、一口食べるとその深い味わいが広がります。豚骨ベースのスープに、しょうゆと砂糖を使った甘みが加わり、まろやかでコクのある味わいです。そこに、ボリュームたっぷりのチャーシューが乗っており、特にその煮込み具合が絶妙で柔らかく、脂身の旨味がスープに溶け込んでいます。ネギや卵が加わることで、味にアクセントが生まれ、飽きずに最後まで楽しめます。ご飯と一緒に食べるのが徳島ラーメンの醍醐味で、満足感があり、何度でも食べたくなる一杯です。
2024/03訪問
1回
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ぶっかけうどんは、冷たいうどんの食感とさっぱりとしたタレが絶妙にマッチした一品です。もちもちした麺が喉越し良く、冷たさが口の中で広がり、暑い日にもぴったりです。タレは醤油ベースで、ほんのり甘みがあり、しっかりとしたコクが感じられます。ネギやごま、天かすがトッピングされていて、食感の変化が楽しめるのも魅力です。シンプルながらも、さっぱりとした味わいがクセになり、何度でも食べたくなる一杯です。