4回
2022/11 訪問
その美味しさに脱帽。都内でダントツ1位に君臨
場所は神楽坂石かわさんのすぐ隣。
入ると石川さんの雰囲気とはまた違ってジャズが流れていてお洒落✨友人との食事やデート、複数人でも、いろんな面で楽しめそうな雰囲気。こういうの好き。
ジャンルはフレンチ和食?ほぼフレンチだけど随所に和を感じる面白い創作料理。今回のポイントは味噌でしたね。
大将の角谷さんはじめここにおられる方は人柄がみんな良い。私たちの会話をちゃんと聞いてくださっていてこれなんだろう?と呟くとサッと答えてくれるみたいな、こういうレベルのお店になるとツンとした方も多くいらっしゃるけれどこういった細かい配慮がとても嬉しい。
味は全て、感動レベルの美味しさで幸せ空間だった。ずっとここにいたいとすら思えた…次の予約は半年以上先…納得です泣
来年のNKを楽しみに生きます。
2022/11/22 更新
どんなに新しいお店を開拓しても、ふとした瞬間に思い出すのはここ。
自分の中の“美味しい”の基準を、静かに底上げしてくれるようなレストラン。
料理は、味だけでなく構成、温度、タイミングまで含めて完成されている。
主張しすぎず、でも記憶に残る。
すべての皿に物語があって、ただの“食事”で終わらせない力がある。
サービスも洗練されていて、距離感の取り方まで美しい。
「何を食べたか」より「どんな時間だったか」を語りたくなる。
そんな場所って、意外と少ない。
◆季節のお出汁 蕗の薹★
◆新じゃがいものコロッケ キャビア★
◆蛤 山菜サラダ★
◆フカヒレ タイの白子ソース
◆トマトの素麺★
◆甘鯛の西京味噌 白ワインソース★
◆山形牛ヒレ蒔焼き 赤味噌ソース★
◆生蛍烏賊の坦々麺★
◆しらすと菜の花のご飯★
◆パンナコッタ いちご★
◆バニラアイス★
◆2016 ジュヴレ・シャンベルタン メ・サンク・テロワール/ドニ・モルテ