3回
2025/10 訪問
2025/11/02 更新
2021/11 訪問
2023/01/29 更新
2021/01 訪問
梶原の方には週一くらいで行くのだが、こちらには何度目かの来訪。
毎回西新井に行く時は0時ギリギリに行くので最終ロットになってしまい、隣で助手さんが賄いを食べている笑
今回もラーメン半分、ゆで卵、別皿アブラ、サービスでヤサイ増しを注文。
トッピングはニンニク少しとアブラちょいマシ。
店主さんの麺をお湯からあげる動作の一切の無駄のなさに感心しながら待っていると、10分くらいで着丼。
まずは山盛りに盛られたクタヤサイをアブラを絡めて頬張る。ヤサイの味、アブラの味ともに梶原より薄め。個人的にはジャンキーな梶原の方が好きだけど、優しい味でこれはこれで美味い。というか普通に美味い。
後半になると豚がキツくなってくるので、先に半分食べる。しっかりした柔らかい豚でこれも美味い。そのあと、富士丸お馴染みのゴワゴワ麺を夢中で啜り続ける。もう最高。途中でアブラにつけてつけ麺風でいただくのもまた至高。
梶原の方だとネギを毎回サービスしていただくので少し物足りない感があったが、そこはしょうがない。
途中からいつもの別皿アブラ、ラー油、白ゴマで食べ進め、最後に胡椒をがっつりかけた豚を食べて終了。
めちゃくちゃ美味しかった。
梶原と比べると味の濃さがまろやかで、梶原よりも麺が美味しいように感じた。それぞれ個性があるので、また訪れたいと思います。ごちそうさまでした。
2025/07/27 更新
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大師前駅から徒歩5分ほどのお店。
めっちゃ久しぶりの来訪でテンションが上がる。
平日23時ごろ訪問し、店内1人。
ラーメン半分(¥1050)、ブタカスアブラ(¥100)の食券を購入。
飲み終わりで訪れたのでコールは控えめに「アブラ」にした。
ビジュアルを見て感動を覚える。かつての梶原を彷彿とさせるド乳化スープになっていた。
早速ヤサイからいただく。相変わらずクタクタで美味い。
続いて豚を食べる。こちらはややパサめではあったがまあ美味しい。
そしてスープを一口飲む。これは美味い！いや美味すぎる！本当にひと昔前の梶原の味。店主さんも昔梶原でやられてた方だと一目で分かったが、今はオリバーヌードルでやられてるカトさんやこの方の富士丸ラーメンが本当に好き。ド乳化したスープは豚の出汁感がすごく出ておりカエシのバランスも最高。
麺ももちろん美味しく変わらず味。昔に比べると一回り細くなり太さも整っているが、美味しい。
飲んだ後だったが美味しすぎてぺろっと完食してしまった。
総評としては久しぶりに感動する富士丸のラーメンだった。今の梶原はカエシが強く微乳化なスープで、美味いんだがアブラやベースのパンチがあまり感じられない。ただこれはマジで美味しかった。この味を求めにわざわざ西新井に行きたいと感じる一杯でした。