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夜の点数：4.5
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2025/02/23 更新
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東岩槻駅から徒歩3分くらいのところにあるお店。車で訪問。
休日11時20分ごろに記帳し、その時点で50人ほどの待ち。
13:50ごろに番号が呼ばれ、入店。結果2時間半待ちだったが、記帳制なので車内でゆっくり待つことができてよかった。
しょうゆチャーシューメン大盛(¥1650)、味玉(¥120)、半ライス(¥130)の食券を購入。
さらに持ち帰り用のチャーシュー切り落とし(¥300)も購入した。
なかなか来れない超名店なので出費は厭わない。
少しして席に通され、そこから10分弱ほどして着丼。
かなり濃そうなスープに綺麗な味玉、大量のチャーシューに味が染みていそうなメンマと完成された圧倒的なビジュアル。
早速スープを一口いただく。ブワッと生姜が香り、甘味がありつつキリッと立った醤油味が広がる。正直並の醤油スープとはレベルが違うと一口目で感じた。
麺は縮れた太めの中細麺で、スープがすごくよく絡む。醤油ラーメンによくあるストレート麺ではなく太めの縮れ麺なので、ズルズルと啜れ、小麦の味も感じやすい。
チャーシューはおそらく腕肉、肩ロース、バラ肉などのミックス。肉質しっかりだが柔らかく、これだけ量があってももたれなかった。
あとメンマがすごく美味しかった。甘めの醤油で味付けがされており、これだけで酒がごくごく飲めそう。
味玉も最高で、しっかりと味が染みており、卵黄も超濃厚。
半ライスも十分な量で、チャーシューに胡椒をバシバシかけて頂いた。
総評としては、今まで食べた醤油ラーメンの中で文句なしで一番美味しかった。この全体的に醤油の甘さが効いた味が特徴的だと思ったが、これがとにかく刺さった。中毒になる味。一般的な醤油ラーメンはもっとあっさりしており、スープも澄んでいて酸味や塩味、醤油のキリッと感が際立っていると思うが、こちらは油！甘み！醤油！という感じでライスともよく合い、とてもよかった。これだけ人気なのも頷ける味でした。