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あまだれのラーメン屋巡り
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甘だれ (20代後半)
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1回
夜の点数：4.3
2025/12 訪問
十条駅から徒歩2分ほどのお店。平日18:30に訪問し、空席あり。ラーメン中(¥1050)、生たまご(¥50)の食券を購入。ニンニクのいい香りが充満する中、まるで作品を作りあげるかのように丁寧に作ってくれている。10分弱でコールを聞かれたのでヤサイチョイ増し、アブラ、ニンニク少しをコール。着丼し、早速ヤサイから頬張る。ヤサイはシャリホク食感でキャベツが沢山入っていて美味しい。アブラはしっかりと味染みしておりヤサイとの相性がとても良い。スープをかけてヤサイを食べるとさらに美味しい。続いてスープを一口いただく。スープはガッツリ非乳化で生姜がふわっと香り、キレのある醤油を感じられてとても美味しい。旨みもふんだんに溶け込んでいる感じがした。続いて麺を啜る。ワシワシとしたちぢれた太麺となっており、超好みな麺。富士丸に近く、小麦感をよく感じられる。豚は大判のものが2枚入っており、脂身は少なめで赤みしっかりなタイプ。ギュチ感があり胡椒との相性抜群。生卵との相性もよく、非乳化なのであまりもたれずあっという間に完食。思わずスープを完飲しそうになるくらい美味しかった。総評としては、久しぶりに二郎系でめっちゃ美味しいと思えるお店だった。今まで自分は乳化が好きだと思っていたが、非乳化の良さに気づくことができた。醤油のキレをダイレクトに味わえるのに加え、食後も怠さを感じないのがとても良い。というか、非乳化ではありながら全体的にどこか大好きな富士丸感があるような気がした。店主さんの接客もとても丁寧でこだわりを感じられ、とにかく満足。営業にムラがあるらしいのでそこだけは気をつけたい。
2025/12/01 更新
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十条駅から徒歩2分ほどのお店。
平日18:30に訪問し、空席あり。
ラーメン中(¥1050)、生たまご(¥50)の食券を購入。
ニンニクのいい香りが充満する中、まるで作品を作りあげるかのように丁寧に作ってくれている。
10分弱でコールを聞かれたのでヤサイチョイ増し、アブラ、ニンニク少しをコール。
着丼し、早速ヤサイから頬張る。ヤサイはシャリホク食感でキャベツが沢山入っていて美味しい。
アブラはしっかりと味染みしておりヤサイとの相性がとても良い。スープをかけてヤサイを食べるとさらに美味しい。
続いてスープを一口いただく。スープはガッツリ非乳化で生姜がふわっと香り、キレのある醤油を感じられてとても美味しい。旨みもふんだんに溶け込んでいる感じがした。
続いて麺を啜る。ワシワシとしたちぢれた太麺となっており、超好みな麺。富士丸に近く、小麦感をよく感じられる。
豚は大判のものが2枚入っており、脂身は少なめで赤みしっかりなタイプ。ギュチ感があり胡椒との相性抜群。
生卵との相性もよく、非乳化なのであまりもたれずあっという間に完食。
思わずスープを完飲しそうになるくらい美味しかった。
総評としては、久しぶりに二郎系でめっちゃ美味しいと思えるお店だった。今まで自分は乳化が好きだと思っていたが、非乳化の良さに気づくことができた。醤油のキレをダイレクトに味わえるのに加え、食後も怠さを感じないのがとても良い。というか、非乳化ではありながら全体的にどこか大好きな富士丸感があるような気がした。
店主さんの接客もとても丁寧でこだわりを感じられ、とにかく満足。営業にムラがあるらしいのでそこだけは気をつけたい。