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昼の点数：5.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 5.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| サービス5.0
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
期待の朝ラーメン
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2023/12/01 更新
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やっと来れた〜
店主が作るラーメンは、中目黒の恵本将裕さん、中華そばえもとさんで食べていて、今回独立と聞き、訪問したかったが、水曜日定休日でなかなかチャンスがなかったがようやく来れた！
10時過ぎ外待ち4人！外に煮干しの香りがして待ちきれない。
今回はどんな煮干しを出してくれるのか期待。
完全ワンオペだが、丁寧な仕事です！
今回の一杯はノスノスノスです。コンセプトは昔懐かしい中華そばだが、全てにおいてグレードアップしている。
煮干しのパンチは効いているが、土台に動物系のどっしりとした分厚い旨味がある。煮干しの嫌なエグ味は全くない！表面の脂はラード。
最後までスープは熱々。
自家製麺は、長ーい中細のストレート。少し硬めの茹であげで、食感もよくスープの持ち上げもいい！
チャーシューは東京銘柄豚という事は岩中豚？
バラ肉とロースの２種類。柔らかく、少し醤油感強め。
メンマも濃いめで甘めな懐かしい味。
全体的に醤油感強い感じで、これは生卵ですき焼き喰いが合うような気がする。
非常に懐かしい感じのノスな一杯！
めっちゃ美味しかったです！
ご馳走様でした。