RMZ KKKさんが投稿したらーめんMAIKAGURA（東京/千歳船橋）の口コミ詳細 [食べログ]

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らーめんMAIKAGURA千歳船橋、祖師ケ谷大蔵/ラーメン、つけ麺

2回

昼の点数：5.0
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2025/01 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

暖簾が変わってたけど、美味しさは変わらない

前回は醤油と塩の連食！
今回は、今さら〜ながらの「白トリュフオイル香る鶏白湯麺」

正直、想像をはるかに超えてくる一杯でした！
伊達鶏と水だけでこんなに旨味出るのか

香りがやばい！
トリュフオイルの香りはもちろん、鶏油もしっかりいる！
スープは濃厚過ぎず、グイグイ飲める
塩味が絶妙！この塩ダレがめちゃくちゃ合ってる！
香りといい、スープの乳化具合といい、スチーマーで強制的に乳化させる事で起こる相乗効果！
天才ですね

自家製の麺はストレートでしなやかで絹の様な繊細な細麺スープの持ち上げ半端ない

ローストポークは岩中豚ロース！食べ慣れた豚！脂甘っ！
肉質柔らか！生ハムとロースハムの間くらいの火入れで絶品

九条ねぎのいい香り！
温泉玉子と玉子に振ってある特殊な胡椒がいい感じのまろやかさと味の引き締めて飽きが来ない

あっという間に完食完飲
してしまった後に。。。
ライス頼んだ方がいい事に気付く！
ローストポーク丼にしてもいいし、スープ残してリゾット風の〆！想像しただけでよだれ

相変わらずの美味しさでしたが、名店はどこもお店が綺麗です！
掃除が行き届いてます！

ご馳走様でした

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2025/02/26 更新

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1回目

2024/02 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

クオリティ高い、満足度高い、完璧なラーメン

ずっと行きたいお店だったが、絶えない行列にいつも断念していたが、今回は開店前の時間を狙って5分前到着で7番目！ギリギリ1巡目で入店。
メニューは決めてた醤油らーめんからのかけそばの塩を連食でお願いしました！
着席した時に感じたこのお店の美味しいであろう雰囲気！
店主さん奥さんの動き、接客が完璧！
まずは醤油らーめんから！火入れをしていない芳醇な醤油の奥深い旨味と香り！鶏の旨味たっぷりスープ。シンプルだが、後引きまくる！
自家製麺はびっくりするくらい旨い！しなやかで絹の様な繊細さと伸びがある麺！スープの持ち上げが完璧！
チャーシューはリブに近いロースとモモ。家庭の事情で普段から岩中豚を食べている私。このロースの豚の脂の甘み、臭みのない柔らかな肉質！こそ岩中豚！最大限に生かしたさすがの火加減です！
そして、モモ肉が旨い！赤身の濃厚な味！少し肉質は硬めになるが、しっかり肉汁を閉じ込めた調理法はさすが！
穂先メンマは薄味で柔らかく旨い！
完璧な醤油でした。
そして、絶妙なタイミングで出していただいたかけそばの塩。
鶏の旨味をダイレクトに味わえて、魚介系か乾物系の旨味もほのかに感じた。
とにかく醤油も塩も絶妙な塩味！ずっと飲んでいられる、そして後引きまくる、計算され尽くした感じ！
かけそばを食べて感じた事。とにかく熱々。本来はこれくらい熱いんだと感じた。上にチャーシューやねぎ、メンマが乗る事で温度がかなり下がる事の違いを改めて感じた！
そして、「ねぎは後で入れて下さい、味変わるので！」と言われて、ねぎの香りとスープに出る味の違いを学ばせていただきました！
個人的にはこの醤油のクオリティが好きです！
次回はかけそば醤油に別皿特製トッピングをいただいてみたい！
大満足な2杯でした！
ご馳走様でした！

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2024/03/01 更新

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