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昼の点数：5.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 5.0
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|雰囲気 5.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| サービス5.0
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| 雰囲気5.0
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| CP5.0
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| 酒・ドリンク- ］
大阪の煮干しそば恐るべし！
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2024/11/06 更新
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今年3月Openの此方が気になっててやっと来れた！
そして2024TRYラーメン大賞煮干し部門2位入賞！
おめでとうございます 祝
オーダーが入ってからチャーシュー切り、炙り、麺茹で、スープ！手際のよい店主の動き！期待大に
もうめちゃくちゃ刺さりまくった一杯の期待以上の煮干しそばでしたい
スープは、香り高い煮干しの風味！一口飲むともう手が止まりません！ビターでフレッシュなやや香ばしい煮干しスープに薩摩鶏がどっしり支えている！ほんのり甘味を感じるのは昆布の旨味と醤油の相乗効果か。◎
脂感はやや強めだが、これ最後まで熱々で食べられる♥
東京の煮干系ラーメンの麺といえば、硬めのストレート細麺でパツパツのイメージ。
この麺がめっちゃ好きなやついストレートな細麺でしっかり茹でられていて、しなやかで絹麺のようで喉越しが最高
チャーシューは、肩ロースとバラの2種類の煮豚を直前で炙ってくれるので、柔らかい肉質で香ばしくて最高♥
他で食べた事のないチエリンギが食感もいいし、いい香りもは鼻から抜ける。オリジナリティがあってと海苔も厚めで磯の香り強めで煮干しとの相性抜群！
調味料は一味のみ！大阪堺産のやまつ田さんの一味らしい。これが香りも良くて、辛味もキリッとしてて、一段とスープが絞まる
もうめちゃくちゃ旨いじめっちゃ刺さりまくったC
再訪決定で、次回は極み鰹そばか。つけそば♥を！