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饗 くろ喜@浅草橋
醤油そば&名物焼売
13時外待ち無し、店内3名待ち！ラッキー✌️
香川県出身者として、小豆島醤油の鶴醤ファンとしては食べておきたい一杯
ようやく来れました！
まずは名物の焼売から！
肉汁じゅわ〜でとろとろで甘味があって美味しい
生姜が後味をさっぱりとしてくれる！
そして醤油そば！手揉み麺でお願いしました！
芳醇な醤油の香りに旨味！
木桶醤油独特の風味が抜けた後に、微妙に酸味を感じるスープ！
鶏豚ガラ中心のスープにおそらく野菜の旨味が複雑にしているように感じる！
ただただ、何度も何度もレンゲの手が止まらない
麺は、手揉みでしっかり熟成感もあるし、しっかり茹でられてるので、もちもちちゅるちゅるで旨い
そしてクオリティの高いチャーシュー！絶品です！
豚バラ巻きチャーシューの煮豚！
豚モモ肉！シキンボの燻香高い、赤身の旨味が詰まった絶品
鶏ムネ肉の低温調理チャーシュー！
スター揃い
口直し的な大根煮、和を感じる邪魔しない味！
海苔も厚めの磯の香り高い品！
これは、ここ「饗 くろ喜」さんにしかない味！
しっかり料理も接客もお店作りも、最高のお饗でした！
ご馳走様でした
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