RMZ KKKさんが投稿したロックンスリー（神奈川/新横浜）の口コミ詳細 [食べログ]

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ロックンスリー新横浜/ラーメン

2回

昼の点数：5.0
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2025/11 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

鶏と水と昆布と塩

ロックンスリー@新横浜ラーメン博物館

塩を始めました！という事で早速訪問！

地鶏塩

まだまだ醤油が人気のようで、隣の席の醤油のいい香りがしてきます！待ち遠しい

今日の地鶏は、比内地鶏、名古屋コーチン、姫っこ地鶏、地頭鶏、というラインナップ！

キラキラの黄金鶏油と透き通ったスープがやばい！
スープのファーストインパクトがやばい！
鶏、鶏、鶏。
こんなにダイレクトな鶏感は初めて！
スッキリではなく、しっかりした旨味と鶏油の融合！
塩は決して尖らず、まろやかで良い塩梅

麺は、中細のストレートでしっかり茹でられていて、しなやかで伸びもあってスープにめっちゃ絡む！

チャーシューは、ヒレ下辺りのロース！

透き通ったスープが食べ進めるうちに、やや微濁になったのか？乳化したのか？変化してた！

これは地豚塩も食べてみたくなった！

鶏と水と昆布と塩でこんなに旨く作れるんだ！と感動しました

今日もキレキレのリーゼントでした！

ご馳走様でした

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2025/11/28 更新

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1回目

2025/10 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク- ］

微濁で来たか！鶏と水！

ロックンスリー@新横浜ラーメン博物館

「鶏と水」と「昆布水つけ麺」の始祖！
先月25日に11年ぶりに帰還！

究極の引き算！
「鶏と水」！香味野菜は一切使わない純粋な鶏スープ！
ベースは比内地鶏で日替わりで各地の地鶏を使うらしい。
今日は比内地鶏とさつま地鶏！なんと日本三大地鶏が２つも！
贅沢なスープ

期待大

地鶏醤油ラーメン

鶏油のいい香りがして、鶏油がピカピカ✨
スープは鶏の分厚い旨味！わかりやすい！
醤油の奥深い味と芳醇な良い香り
美味すぎてスープ飲み過ぎ

麺は、中細で長めのストレート麺
中心に少し芯が残る程度の茹で上げで、しなやかでスープの持ち上げが半端ない！結構麺量もあり満足度も高い

チャーシューは豚ロースで柔らかく、醤油ダレに漬けただけみたいなシンプルな味付けでスープを邪魔しないて美味しい

穂先メンマも優しい薄味！

薬味の白葱も辛くもなく、逆に甘いくらい！

全てにおいて美味すぎた

もちろん完食完飲！

落ち着いたら、昆布水つけ麺も始まるらしいので、
再訪決定！

リーゼントの嶋崎店主に会えて大満足

ご馳走様でした

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2025/10/30 更新

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