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夜の点数：4.6
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￥15,000～￥19,999 / 1人
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料理・味 4.6
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|サービス 4.6
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|雰囲気 4.6
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|CP 4.6
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|酒・ドリンク 4.6
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［ 料理・味4.6
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| 雰囲気4.6
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| 酒・ドリンク4.6 ］
【四ツ木】うなぎ
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2024/05/03 更新
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最寄りは都営浅草線 四ツ木駅 徒歩1分
鰻好きならみんなが知っている魚政。
なかなか機会がなかったが、
今回友人と忘年会を兼ねて初訪問。
今回は
うな重 天然鰻 時価（16,580円）
肝吸い（250円）
事前に予約注文しているので、酒類を頼み待ちます。
途中で骨の素揚げと肝が提供されるが、これが旨い。
肝と山葵がとても合っていてお酒が進みますね。
骨は今回頼んだ天然物の骨では無いとのことで少し残念ですが、食べやすい。
待つこと40分。配膳されます。
うな重 天然鰻は
今回は木曽川産とのこと
奇麗に敷き詰められた鰻は食欲をそそりますね。
一口食べると、自分が思っていた天然鰻と違う。
天然ってもっと引き締まったイメージだったんだけど全然違いました。
身はふわふわで脂がのってすごく旨い。
皮は反対に引き締まっていて身と皮のバランスが凄くいい。
皮が美味しいです。
もうねありきたりの言葉ですが、ふわふわでトロトロなんですよｗ
タレも甘くも辛くもないがバランスよくすっきりとした味わいで、
鰻の旨味を十分に引き立たせていますね。
普段なら途中で山椒を使うんですが、美味しくて使いませんでした。
山椒にもこだわりがあるようなので次回使ってみたい。
天然鰻お見事です。
この天然鰻を美味しく調理する技術もすごい、至福の時間でした。
ごちそうさまでした。