1回
2025/11 訪問
クオリティーが高い外さないお店素材とおもてなし＆パフォーマンス満点
鉄板焼 雅 銀座
2025/12/03
この度はご来店いただき、また心のこもった素敵なご感想をお寄せくださり誠にありがとうございます。お迎えの瞬間からラグジュアリーなお時間を感じていただけたとのこと、大変嬉しく拝読いたしました。各料理の食感・香り・火入れ・ソースの重なりまで丁寧に味わっていただき、調理スタッフも大変感激しております。
大伊勢海老やフォアグラ、A5山形牛をはじめ、〆のガーリックライスやデザートまでご満足いただけたことは、大変励みになります。特別な夜を彩るお手伝いができたことを光栄に思います。
またぜひ、大切な日にも日常のご褒美にもお越しくださいませ。次回のご来店を心よりお待ちしております。
2025/12/02 更新
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スタッフさんたちのお出迎えから心地よくて
ラグジュアリーな気分でスタートしました
パフォーマンスと気遣いが最高で
お料理のクオリティも高く。大満足
コースメニュー
A5黒毛和牛湯引き 胡麻柚七味の香り
ふわっと湯引きされた和牛がしっとり舌に寄り添い、
胡麻の香ばしさと柚子七味の爽やかな風味が重なって、
一口目から“これは特別な夜だ…”と思わせてくれる味わい。
牛の生ハムに果実を添えて
旨みが凝縮した牛生ハムの塩気に、
果実の瑞々しさが優しく重なるバランスが絶妙。
ワインが欲しくなる一皿✨
季の魚介の香味マリネ
新鮮な魚介の甘さに、香味野菜のキレが加わり、
さっぱりなのに深みのあるやみつきマリネ。
鮪赤身炙り アヴォカドのピュレと共に
炙られた鮪の香りがふわっと広がり、
アヴォカドピュレのクリーミーさが赤身の旨みを包み込む…
和と洋がとけ合う贅沢さ。
温菜＆メイン
三重県産大伊勢海老の鉄板焼き
ぷりっぷりの身から溢れる海老の甘みが圧倒的。
鉄板で焼かれた香ばしさと海老の旨みが口いっぱいに広がる、幸せの塊。
フォアグラソテー 金箔ソース添え
表面はカリッ、中はとろけるフォアグラ。
香辛の甘味ソースがフォアグラの濃厚さをふわっと引き立て、
金箔が特別な夜の演出にぴったり。
季の野菜の炙り仕立て
甘みがぎゅっと詰まった旬野菜を香ばしく炙った、
シンプルなのに贅沢な味わい。素材の美しさを感じられる一皿。
最高ランク A5山形牛サーロイン
とろけるほど柔らかく、口の中でゆっくり広がる上質な脂の甘さ。
噛むたびに旨みが溢れ、思わず目を閉じたくなる幸福感。
お食事（シェア）
黒毛和牛しぐれ煮とご飯
ご飯に乗せたい欲が止まらない、甘辛とろっとした旨み。
しぐれ煮だけで〆にできるレベルで美味しい…✨
ガーリックライス
鉄板で香ばしく仕上げられたガーリックの香りが至福。
シェアしながら「もっと食べたい…！」と思うクセになる味。
しじみの味噌汁
ほっと体がゆるむ、滋味深いしじみの旨み。
コースの余韻をゆったり締めてくれる優しい味。
デザート＆コーヒー
フレンチトーストとバニラアイス
外はカリッ、中はふわとろのフレンチトーストに
冷たいバニラアイスがとけ合って、〆にぴったりの幸せスイーツ。
コーヒー
ほろ苦さがデザートと相性抜群。
コースの終わりを落ち着かせてくれる大人の香り。
どれも“丁寧に作られた美味しさ”が伝わってくる料理ばかりで、
特別な夜にぴったりの贅沢なコースでした