この口コミは、大阪人の正直グルメさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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高いクオリティ・ポテンシャルを持つ新店
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肉・海老ワンタン麺(黒)
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外観
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2024/01/26 更新
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平日のお昼に訪問。
東京の行列店「八雲」で修行された方のお店ですね。
10時50分、お店前に到着。並びなし。
この後も後続なし。
定刻になり開店。店内は清潔感があり綺麗です。
入口すぐ右手の券売機で食券を買います。
肉・海老ワンタン麺の黒(1200円)を選択。
6分程で到着。
スープの色は黒いですが塩分はキツくなく、鶏ガラ・魚介の旨味が沁み渡ります。美味しい。
私的には凄く美味しいですが、ラーメンに味の濃さ・パンチを求める方には物足りなさを感じるかもしれません(良い悪いの問題ではなく)。
麺は中太の平打ち。最近、麺を変更されたそうで。
茹で加減は硬くも柔らかくもなく丁度良し。
チャーシューは食べやすいサイズが3枚で、柔らかく脂身もしつこくなく美味しい。
ワンタンは肉と海老が2個ずつ。
肉ワンタンは味がしっかり付いてますが、お肉の美味しさも感じられます。
海老ワンタンはプリプリとした食感を生かす為に少し粗めにカットされた海老のみが入っており、余計な味付けをしていない純粋な味。美味しい。
海老特有の香りが口いっぱいに広がります。
ここまでストレートで純粋な海老ワンタンを食べたのはいつ振りでしょう。
私は海老の方がお気に入り。
卓上に味変用のラー油と黒胡椒がありますが、この上質なスープを味変するのは勿体無くデフォルトのまま完飲・完食。
平日ということもあると思いますが、私が食べ終わる11時15分頃まで店内は私のみだったので、まだ人気にそこまで火は付いていないのかな？と。
メディアに取り上げられたら、あっという間に人気店になるポテンシャルがあると思います。
店主・店員さん共に人柄の良さが伝わる接客も良かったです。
カウンターにはヘアゴムがあり、且つお店の方が「紙エプロンお使いになりますか？」と聞いてくださるので、女性の方も安心して訪問していただけるかと。
美味しかったです、ご馳走様でした。