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啜り心地最高の極上、醤油らぁ麺
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2024/10/10 更新
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日本橋高島屋の催事にて。
本店を休業して、ちゃんと店主さんも上京してきている本気っぷり。
前回北海道に行った時行けなかったので、ラッキー！
念願の初Lab Qということで、おすすめの「ワンタン醤油らぁ麺」をいただく。
まずはスープをいただくと、鶏油がたっぷりで、唇が鶏油でコーティングされるんじゃないかと思うくらい、ふんだんに入っていた印象。
それだけに鶏の旨みが前面にきつつも、しっかりと醤油が後ろで支えている、バランスのいい感じ。
醤油が強すぎない感じが優しい味わいとコクを両立してくれていて食べやすい。
麺も柔めの細麺で、滑らかシルキーな啜り心地。
心地よい食べ応えで気持ちよく啜れる。
チャーシューは2枚で薄切りの豚肉。
これもまた味がギュッと濃縮されている旨みたっぷりの味わい。
鶏のうまさを邪魔することなく、トータルバランスの良さを感じさせるトッピングとして最高。
ワンタンも2個入っていて、どちらも豚肉のワンタンでしょうか。お肉の旨みがこちらも詰まっていてたまらなく美味しかった。
メンマも独特の味付けがあってクセになる感じ。
三つ葉が彩りと清涼感を与えてくれる。
普段はやらないけども、スープが美味しくて思わず飲み干してしまった…
食べた後に疲労感がなく、心地よさだけが残る上品さもまた心を掴まれる。
何倍でも食べられそうな最高の一杯だった。