「つけ麺」で検索しました。
1～20 件を表示 ／ 全 26 件
説明不要の名店。本店で食べるのお初。 「わんたん入りしょうゆらぁ麺」と「おにくごばん」をいただきました。 店主の飯田さんが一人一人、目を合わせて挨拶していただけるという点ですでに感動。 音もレベルが違うというか、湯切りしてる時の音が、麺をしばいてるかのような、競馬の調教師の如く麺を仕上げていく職人技に痺れた。 ラーメンが着丼していざ食べてみると、スープ、麺、具材、どれをとっても最高で、一杯のラーメンの中で、まるでコース料理を食べているかのように鶏や魚介、豚の旨み、様々な旨みが複雑に絡み合って畳み掛けてくる。 やわ目の麺が食べ心地よく、レンゲと箸は止まることなく、ただひたすらに啜ること以外考えられなくなってしまう。 使っている水が良いのか、スープや麺の口当たりがすごく良かった。 おにくごはんは、薄くスライスされた豚のチャーシューが載っていて、さっぱりと食べれる感じだった。 なかなか行くのが難しいが、必ずまた行きたい。
2023/02訪問
1回
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店
後楽園、春日、水道橋/つけ麺、ラーメン、油そば・まぜそば
今回もラム豚骨醤油
2025/04訪問
4回
唯一無二の特製坦々あえめん
2025/10訪問
2回
麺半分・ニンニクのみ
2025/07訪問
1回
フードコートのクオリティーとしては素晴らしい
2024/05訪問
1回
およそ10年ぶりくらいの再訪。 当時はめちゃくちゃ並んで入ったが、今ではその辺の整備も整い、11：50くらいに到着し、20分くらいで入店。 特製濃厚魚介つけ麺を注文。 魚介・鶏白湯が絡み合った濃厚なつけ汁。 スープはサラッとした舌触りに思えた。 味は濃厚だけど、口当たりはむしろさっぱりしている。 スープの中にある鶏団子(つくね)がとにかくうまい。 しばらくしてから食べても中は熱々で、少し入っている軟骨が良いアクセントに。 白髪ネギも味変アイテム的に使って、ネギの辛味で麺とつけ汁のうまさが際立つ。 トッピングの味玉自体にそこまで味が染みているわけではないと感じたけれど、全体のバランスを考えるとこれくらいでも良い。 チャーシューはどの種類もおいしく、名前はわからんが真ん中の少し赤いチャーシューが特にうまかった。 スープ割りは、濃厚つけ汁がサッパリ〆スープに変身。ホッと胃袋が落ち着いたところでご馳走様。 昔食べた時のうまさたるやかなり衝撃的で、この10年で色んな魚介豚骨つけ麺を食べた後にいただくと、やはり名店の強みを感じられる、盤石のうまさというのを再確認できてよかった。
2023/10訪問
1回
評価順
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
都内で一番好きなつけ麺かもしれない