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昼の点数：5.0
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 5.0
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|雰囲気 5.0
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|酒・ドリンク 5.0
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［ 料理・味5.0
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| サービス5.0
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| 酒・ドリンク5.0 ］
概念くつがえる系ホットケーキは他のどこでも食べられない
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・ホットケーキ
880円
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・クレープシュゼット
990円
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2022/01/10 更新
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こちらも、今回の京都で行って良かったなー
と思ったお店のひとつ。
【Cave de K カーヴドケイ】@京都市役所前
食通の友人に教えてもらったお店❣️
インスタとか見るとグルメなフーディーさんの中では昔から有名っぽいけど、
スイーツマニアには意外とまだ広まってなさげ。
フーディーとスイーツマニアの情報の壁ってたまに感じる。客単価の違いからか、客層があまり交わらないみたい？
という事でスイーツ仲間へ激推し案件✨
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これほんと驚いた。
・ホットケーキ
880円
ホットケーキの概念が覆る食べ物！
写真の通り中は半熟を通り超したとろとろ具合
表面はこんがりカリっと焼き上げていて、
その下はスフレの様なふんわり感、
中心はとろとろ。という３食感の競演。
スフレ生地をココットでなくフライパンで平らに焼いたらこうなるのかしら？
でも中心はメレンゲ空気っぽ過ぎずにアングレーズみたいな美味しさなの✨
表面をしっかり焦がしてるのがパンケーキやスフレではなく「ホットケーキ」と認識させてるポイント。
仕上げにマッカランを掛けてあって、
Barスイーツらしく少し大人味なのも素敵。
他では食べられないホットケーキの姿。
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・クレープシュゼット
990円
グランマニエをファイヤーさせて作ってくださる。
こちらもまた美味！
レストランみたいにクレープをお皿に薄く広げるのではなくて、
何重にも折って厚みが出ているところがおいしいなーと思う。
レストランにも負けない美味しさが、このお値段とは。驚き！
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「Barだけどお昼にも気軽に来てほしい」との想いでスイーツの提供をされているそうよ。
お酒飲めない人もウェルカム！なBarのスタイルは本当にありがたい
スイーツも、コーヒーや紅茶のドリンクも、
非常に丁寧に作ってくださってお仕事を感じる。
ランチも美味しいのでは！？と期待しちゃう。次回はごはん食べてみたいなー