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麺屋鈴春本郷三丁目、水道橋、御茶ノ水/ラーメン、つけ麺
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昼の点数：4.8
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
つけ麺300g(醤油)＆鶏ひき肉丼頂きました！
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2025/01/23 更新
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平日、オープン25分前の到着で4番目。店頭の椅子で待機。
並んでいる間にオーダーの復習。あまり見過ぎると浮気心が出て揺らいでしまいそうになるが、そこは初志貫徹、その楽しみは次回にとっておこうと。
時間になり、決めていた食券を購入。
最初に麺だけが運ばれてくるのだが、もう、見た目から美味い。
そして期待通り、その中太の麺はつるんとすすり心地よく、噛み応えのあるコシ、小麦の風味と昆布の柔らかな旨味。さらに藻塩をつけて、すだちを搾って、と、麺だけがどんどんなくなってしまうほど美味い！
つけ汁は塩か醤油、それぞれ3、4種の油から選ぶスタイルで、今回は醤油でにぼし油を選択。
熱々のつけ汁に麺をつけると、麺が柔らかくもちっとほぐれていく食感を楽しめ、昆布の旨味を残しつつもその醤油のキレと煮干しの香りが絶妙！
思わず頷きながら食べてしまう。
これは全部の油を試してみたいと思いながらすすり、最後はスープ割りで完食！
ごちそうさまでした！