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本来日曜日は定休日だが、月曜日が祝日の場合は日曜日も営業ということで、予約をした日曜日。
席は焼き師さんの目の前のカウンター。
炭火で焼かれていく串を眺めながらの絶好の場所。
乾杯は㐂六。
1品目のキャベツと酢橘の浅漬けからもう美味い。
酢橘の良い香りに塩梅が絶妙。
続けて箸休めの大根おろし。なんとこれがおかわり無限のサービス。嬉しすぎる。
それではと、お次は白ワイン。
ミュゼドゥヴァン 松本平 シャルドネのボトルを。
ちなみに、ボトルは卓上にクーラーが置かれるのではなく、ホールの方がタイミングを見てその都度サーブをしてくれるシステム、しっかりと目が行き届いていて素晴らしい。
そして始まる串焼きの1本目、ハツモト。
これが絶品！
肉質の良さ、火入れ加減、素晴らしい！
個人的ハツモトランキング1位。
2本目はねぎま。
長葱ではなく玉葱を挟んだねぎま。
この玉葱の甘さとシャキシャキの食感、ももの旨味とでこちらも絶品！
3本目のレバー。口の中でトロットロに溶けていくレアな仕上がりが…、たまりません！
4本目のうずら。トロットロの半熟、濃厚な黄身が…、絶品！
5本目から、せせり、つくね、長芋、手羽先、砂肝。
長くなり過ぎるので割愛しますが、どれもこれもも素晴らしいお味！
ここでコースは終わりだが、追加でちょうちんを…、優勝。
それにしても、スタッフさん皆が忙しいなかテキパキと動き、接客も丁寧で素晴らしい。
ついついワインも追加し、良い感じのほろ酔いで大満足！
通いたくなる素晴らしいお店。
ごちそうさまでした！！