権たぬき親父さんが投稿した出雲そば だんだん(奈良/奈良)の口コミ詳細

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権鰻親父48a934のレストランガイド

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権たぬき親父 (60代前半・奈良県) 認証済

この口コミは、権たぬき親父さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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出雲そば だんだん奈良、新大宮、近鉄奈良/そば、麺類、日本料理

5

  • 夜の点数:5.0

    • ¥10,000~¥14,999 / 1人
      • 料理・味 4.6
      • |サービス 5.0
      • |雰囲気 5.0
      • |CP 3.4
      • |酒・ドリンク 5.0
  • 昼の点数:4.6

    • ¥1,000~¥1,999 / 1人
      • 料理・味 4.6
      • |サービス 4.6
      • |雰囲気 4.6
      • |CP 4.6
      • |酒・ドリンク 4.6
5回目

2025/08 訪問

  • 昼の点数:4.6

    • [ 料理・味4.6
    • | サービス4.6
    • | 雰囲気4.6
    • | CP4.6
    • | 酒・ドリンク4.6
    ¥1,000~¥1,999
    / 1人

思い立ったが吉日!だんだんへ電話

奈良で人気の出雲そばだんだんさん!
定期的に食べたくなるおっさんお気に入りのおそば屋さん。

お昼前に電話しました。
(おっさん)こんにちは(^_^)/ ○○です。今日のランチ1名行けますか?
(お店)大丈夫ですよ。何時にお越しですか?
(おっさん)近くにいるので直ぐに行きます。≡┏( `Д´)┛
12時頃お店到着。先客2名。
カウンター席の入り口付近。最近この席が多いです。

<本日のお品書き>
【昼Launch】11:15~
⑴天ぷら付き+割り子そば(cold)1,890円
 天ぷら付き+割り釜揚げそば(hot)1,890円
⑵季節の料理とそばのおまかせ 12:15同時スタート
予約が必要です。

直前予約だったので、⑴天ぷら付き+割り釜揚げそば(hot)を注文。

小皿(スダチの皮一枚)が到着。
次に割り釜揚げそばが到着。
通常の割り子そばと違って、割り釜揚げそばの場合あらかじめ釜揚げそばの上には大根おろし、海苔、削り節、ねぎが乗せてあります。
丼の様子を見ながらそばつゆを少しかけて混ぜる。次にスダチを乗せる。
えも言えぬ香りが立ちます。
最初から入れてあるのでは無くて、後の乗せでスダチの効果が引き立ってます。
ひとかけだけ後乗せが良いのです。(^_^)
う~ん!すばらし~い!ヾ(^v^)k

(天ぷら)
白身魚
南瓜
海苔
にんじん
海老1尾
天ぷらは塩で頂きました。熱々が美味いヾ(^v^)k

お会計
天ぷら付き+割り釜揚げそば(hot)1,890円 現金払いのみ可

【まとめ】
日本三大そばは、岩手県「わんこそば」、長野県「戸隠(とがくし)そば」、島根県「出雲そば」の3つです。
その中でも出雲そばがお気に入りです。
出雲そばは、そばの実と甘皮まで全て挽いた「挽きぐるみ」と]呼ばれている蕎麦粉を使用しています。色が濃く風味を楽しめます。

出雲そばと言えば割り子が有名ですが、割り釜揚げそばも有名です。
おっさんは元々コシのある麺は好まないので、釜揚げそばはのび易くて、のびる手前で食べるのがお好みです。

天ぷらが出される前に、白身の魚は大丈夫ですか?とお母さんから聞かれました。
だんだんさんはアレルギーや食べる事が出来ない食材等伝えておけば可能な限り対応可能です。
お気遣い感謝致します。

美味しかったです。ごちそうさまでした。

2025/08/13 更新

4回目

2025/04 訪問

  • 昼の点数:4.6

    • [ 料理・味4.6
    • | サービス4.6
    • | 雰囲気4.6
    • | CP4.6
    • | 酒・ドリンク4.6
    ¥2,000~¥2,999
    / 1人

だんだんさんで“釜揚げしらすランチ“

早起きは三文の徳!
早起きして「だんだん」さんのInstagramを見てたら、今日は和歌山の釜揚げしらす。

電話すると、今日のお昼は 空きがあり予約を入れる。
11時39分お店 到着。
先客無し。昨年お店の工事が あって、何処を工事したのか?尋ねると、厨房でした。
飲食スペースは変化無し。

だんだんさんのカウンター席に坐ると落ち着く。
釜揚げ しらすとご飯を注文。
お米は島根県産仁多米使用。もちもち感が良いです。ヾ(^v^)k
釜揚げしらす以外にも、小皿1(ちりめん山椒)、小皿2(ダシの利いたお揚げさん、小松菜お浸し)。ご飯のお友も良いですね(^_^)

ご飯が無くても蕎麦前として飲める!車の為断念!(^^ゞ
ご飯もしらすも美味い、ヾ(^v^)k

※島根県仁多郡奥出雲町で収穫されるイネの品種コシヒカリの産地ブランドで、環境条件が魚沼地域以上で、日本穀物検定協会の米食味ランキングでは、西日本で唯一「特A」を獲得した高評価の良質米で「東の魚沼コシヒカリ、西の仁多米」と言われている。

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E4%BB%81%E5%A4%9A%E7%B1%B3

天ぷら
筍、タラの芽、こごみ、じゃがいもを鯛で包み揚げ、長芋、玉ねぎ、エビ、にんじん。

割り子蕎麦

美味しかったです。
ごちそうさまでした。

お会計
2,190円 現金払い

2025/04/25 更新

3回目

2024/08 訪問

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味4.6
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP3.4
    • | 酒・ドリンク5.0
    ¥10,000~¥14,999
    / 1人

権たぬき親父がこよなく愛す隠れ家

以前は王録のにごりを中心に注文、最近二代目だんだんになってからはお酒の種類も増えて悩む!
今回初心に帰って焼酎のそば湯割りからスタート!
先ずは、失われた時を求めて 第二篇 芋スピリッツ。
香りが素晴らしい!

2024/08/31 更新

2回目

2022/05 訪問

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味4.6
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP3.4
    • | 酒・ドリンク5.0
    ¥10,000~¥14,999
    / 1人

王録のにごり

島根のお酒で一番好きなお酒です。

2024/09/14 更新

1回目

2020/12 訪問

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味4.6
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP3.4
    • | 酒・ドリンク5.0
    ¥8,000~¥9,999
    / 1人

料理はお任せコースのみ。お料理三品と割子そば2盛り。
お酒は島根王祿にごりが絶品。

2020/12/26 更新

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