もぐもぐちゃんねる。さんが投稿した恵比寿 鮨 藤(東京/恵比寿)の口コミ詳細

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恵比寿 鮨 藤恵比寿、代官山、中目黒/寿司、日本料理、海鮮

1

  • 夜の点数:4.5

    • ¥20,000~¥29,999 / 1人
      • 料理・味 4.5
      • |サービス 4.3
      • |雰囲気 4.1
      • |CP 4.0
      • |酒・ドリンク 4.0
1回目

2026/01 訪問

  • 夜の点数:4.5

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス4.3
    • | 雰囲気4.1
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク4.0
    ¥20,000~¥29,999
    / 1人

切り身三枚のトロでとろけそうでした。

恵比寿駅から徒歩8分。
marumoピザの近くにあるお鮨屋さんで、恵比寿という立地ながら、静かなところにあります。

写真の順番も出てきた順番です。結構最初に一品料理が多くて、そういう店本来あまり好きじゃないのですが、全部超美味しいので全く文句ないです。

今回頂いたのは、

•蒸し鮑 肝のソース
ーシャリも後に入れて

•しめ鯖 蕨の煙で燻してるのでそのまま

•白菜のすり流しホタテ

•太刀魚の備長炭

•くじらの肉 玉ねぎ麹の胡麻油の薬味を添えて

•かすご鯛

•すみイカ お塩とすだちで

•伝助穴子の白焼き

•北海道のあん肝煮付け 山椒かけ

•サワラのみぞれ庵

•もずく酢

•トロ 切り身3枚

•小肌

•赤貝

•馬糞ウニ

•淡路島のアジ

•佐渡島ブリ 大根おろし

•蒸しエビ

•穴子

•かんぴょう巻き

•芝海老のすりみと山芋を使った卵焼き

•自家製の杏仁豆腐

本当に全部文句なしに超〜〜美味しかったです。
全部感想書きたいのですが、それじゃキリがないので特に美味しかったものだけ語ります。

ハイライトは、「蒸し鮑、かすご鯛、サワラのみぞれ庵、トロ、蒸しエビ」です。

蒸し鮑は一番最初に出てきたのですが、もうこれが出てきた時点で美味しいお店だと確信してしまいました。肝ソースは勿論ご飯と一緒に。絶品です。

かすご鯛も美味しい。脂乗ってて最高でした。

サワラのみぞれ庵は何気なく食べたらびっくり。
このみぞれ庵のだしが信じられないくらい美味しいんです。食べただけで「美味しい〜〜!!」と大将にでっかい声で言ってしまいました。笑

トロの切り身はカバー画像にしてしまったほど、ビジュがまず最高。
ビジュに負けず味もしっかり勝ってました。

蒸しエビは最初にボイルされる前の海老も見してくださります。
まだ生きていて、新鮮さを感じました。
茹で上がった海老はもう見惚れてしまうほど美しい赤で、味もぷりっぷりで本当に美味しい。

全体的にネタが大きいのがかなり好みでした。
大将の方も優しく、友達と最高の時間を過ごせました。ご馳走様でした。

2026/01/22 更新

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