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夜の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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2025/12/28 更新
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「軍鶏そば（味玉トッピング）」
澄み切ったスープから立ち上る軍鶏の芳醇な香りに、着丼の瞬間から期待が高まる一杯。鶏の旨味は力強いのに雑味が一切なく、キレのある醤油ダレが輪郭を与え、最後まで飲み干したくなる完成度。しなやかな細麺はスープの持ち上げが良く、啜るたびに軍鶏のコクが広がる。低温調理のチャーシューはしっとりと上品で、味玉は黄身の濃度が高く、全体の満足感をさらに引き上げてくれる。素材の良さを真正面から味わえる、完成度の高い淡麗系。
「和え玉」
そのままでも成立する完成度の高さに驚かされる和え玉。タレは軍鶏の旨味を軸に、油の重さを感じさせない設計で、麺そのものの風味が際立つ。まずは混ぜずに一口、次にしっかり和えて一口と、味の変化を楽しめるのも魅力。残った軍鶏そばのスープを少し注げば、また違った表情を見せ、満足度は倍増。主役を張れる存在感がありながら、つけ合わせとしても完璧に機能する名脇役。