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夜の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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2025/12/28 更新
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ラーメン中盛り（味玉トッピング）＋まぶし丼
家系総本山直系としての風格を感じさせる一杯。スープは豚骨の濃度が高く、骨の旨味をしっかりと感じさせながらも、後味は意外なほどキレが良い。醤油の主張も明確で、杉田家らしい力強さが存分に表現されている。中盛りの麺量でもスープとのバランスは崩れず、短めでコシのある麺が濃厚スープをしっかりと受け止める。味玉は黄身がとろりと濃厚で、スープとの相性も抜群。セットのまぶし丼は、ラーメンの合間に食べることで口の流れを変えてくれ、満腹感だけでなく満足感も底上げしてくれる。家系の真骨頂を味わえる、完成度の高い組み合わせ。