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ラーメン KANAGAWA 百名店 2025 選出店
新杉田、杉田、屏風浦/ラーメン
夜～￥999
昼～￥999
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定休日
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ラーメン KANAGAWA 百名店 2025 選出店
平沼橋、横浜、戸部/ラーメン
夜￥1,000～￥1,999
昼￥1,000～￥1,999
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定休日
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鎌倉、和田塚/日本料理、天丼
夜￥1,000～￥1,999
昼￥2,000～￥2,999
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定休日
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ラーメン中盛り（味玉トッピング）＋まぶし丼 家系総本山直系としての風格を感じさせる一杯。スープは豚骨の濃度が高く、骨の旨味をしっかりと感じさせながらも、後味は意外なほどキレが良い。醤油の主張も明確で、杉田家らしい力強さが存分に表現されている。中盛りの麺量でもスープとのバランスは崩れず、短めでコシのある麺が濃厚スープをしっかりと受け止める。味玉は黄身がとろりと濃厚で、スープとの相性も抜群。セットのまぶし丼は、ラーメンの合間に食べることで口の流れを変えてくれ、満腹感だけでなく満足感も底上げしてくれる。家系の真骨頂を味わえる、完成度の高い組み合わせ。