3回
2025/05 訪問
今の都内イタリアンを牽引する人気の一軒✨
外苑前 malca
12/19以来約5ヶ月振りの訪問。
今日5/9(金)12時の枠は4/11(金)の00:30頃に枠を見つけて予約。
ちょくちょく見てると偶に枠があり助かります。
2025.0509.Fri ※特に好み☆
◆やま幸さんより 勝浦の本マグロ ブルスケッタ ☆
◆淡路島産 新玉ねぎ 冷製スープ
◆函館産 サクラマス カルパッチョ ☆
◆宮城県産 メヒカリ フリット ウイキョウとブラッドオレンジのサラダ ☆
◆静岡県産 桜海老 フレッシュトマト リゾット ☆
◆愛知県産 めぐみ鴨のラグー スパゲッティ ☆
◆米沢豚 ロース 炭火焼 ☆
追加
◆レモンクリームのパスタ ☆
◆抹茶と甘夏のドルチェ アーモンドのジェラート
ドリンク
・malcaビール
・辛口白 MATTEO CORREGGIA 2022 LANGHE BIANCO 日本限定
・平川ワイナリー OSTREA 2023 Terre de Yoichi
・フルボディー MARINA CVETIC Montepulciano d'Abruzzo d.o.c.
本マグロ のブルスケッタはビーツのピクルスとブッラータチーズを添えたmalcaのシグネチャーメニューと言える品☆
※なおメニューには塩釜との記載ですが間違いで、勝浦でしたw
新玉ねぎの冷製スープは冷製を保つ為に新玉ねぎのジェラート入れ、抹茶添え。
サクラマスのカルパッチョはスナップエンドウとウルイを添え、ソースはスナップエンドウとヨーグルト。
旬なメヒカリのフリット美味しいですね◎
※なおメニューには文旦との記載ですが間違いで、ブラッドオレンジ
桜海老とトマトのリゾットはライムの皮を添え爽やかさも演出。
米沢豚ロースの炭火焼、付け合わせはモロッコインゲン。岩塩、バルサミコ、マスタード
フルボディーは開けたてだったので、間の方と飲み比べをさせて頂き感謝☆
魚3種からのお米とパスタ、そしてお肉と追加の〆パスタと流れも好きだし、勿論それぞれとても美味❣️
美味しかった〜✨
ご馳走様です♪
備考:
大阪のイタリアン「Sfida (現"anu")」や超人気の代官山「TACUBO」で研鑽を積んだ北野司シェフが2022年10月にオープンした此方も大人気のイタリアン「malca (マルカ)」。
「食べたいものを、好きなだけ」というコンセプトの元、ランチは季節のおまかせコース、ディナーはアラカルトで楽しめます。
店名の「malca」は北野シェフの実家が淡路島で営んでいた鮮魚店の愛称「まるか」から。
場所は以前ベルコモンズがあった南青山3丁目の交差点から外苑西通りを2〜3分下った篠塚ビルの横から階段を降りたB1F。
営業は月日定休を除く火水が17〜23時、木金土はランチ12〜15時とディナー18〜23時。
店内は調理風景が真近で見れるオープンキッチンのカウンターは8席に、4名と6名の個室。
私感だけど雰囲気は代官山「TACUBO」に似てる感じもします。
なお北野シェフは2024年10月27日にオープンした姉妹店「tens. (既に驚きの3.99)」へ移られ、malcaは岡本シェフを中心として営業されてます。
2025/09/21 更新
2024/12 訪問
今のイタリアンの良質なスタンダードを堪能出来る大人気のmalca✨
外苑前 malca
楽しみにしていたmalcaさんに初訪です。
大阪のイタリアン「Sfida (現"anu")」や超人気の代官山「TACUBO」で研鑽を積んだ北野司シェフが2022年10月にオープンした此方も大人気のイタリアン「malca (マルカ)」。
「食べたいものを、好きなだけ」というコンセプトの元、ランチは季節のおまかせコース、ディナーはアラカルトで楽しめます。
店名の「malca」は北野シェフの実家が淡路島で営んでいた鮮魚店の愛称「まるか」から。
場所は以前ベルコモンズがあった南青山3丁目の交差点から外苑西通りを2〜3分下った篠塚ビルの横から階段を降りたB1F。
営業は月日定休を除く火水が17~23時、木金土はランチ12~15時とディナー18~23時。
店内は調理風景が真近で見れるオープンキッチンのカウンターは8席に、4名と6名の個室。
私感だけど雰囲気は代官山「TACUBO」に似てますね。
なお北野シェフは先々月の10月27日にオープンした姉妹店「tens. (既に驚きの3.89)」へ移られ、現在のmalcaは岡本シェフを中心として営業。
今日12/19(木)12時の枠を11/1にTableCheckで予約、ちょくちょく見てると偶に枠があり助かります。
2024.1219.Thu ※特に好み☆
◆やま幸さんより 岩手宮古の山田産 本マグロのブルスケッタ ☆
ビーツのピクルスとブッラータチーズを添えたmalcaのシグネチャーメニューと言える品。
◆福島県鈴木農場さんより かぼちゃの温製スープ
◆金沢県能登の中田産より 鰤の炭焼きカルパッチョ ☆
鰤は魚体13kgの大型で脂のノリが最高、紅くるり(大根)とハーブをあしらってます。
◆鳴門 兵庫尾崎水産産より 鯛のフリット ラヴィゴットソース ☆
卵とハーブなどのラヴィゴットソースにフリット、鈴木農場のルッコラを添えて
◆鳴門 兵庫尾崎水産産より 真蛸とルッコラ サフランリゾット ☆
ライムの香りを効かせたそう。
食感を残したお米も秀逸。
◆イカスミのスパゲッティ ☆
◆三重県 鈴鹿山麓ポーク ロースの炭焼き ☆
付け合わせは、ケールとブロッコリーをかけあわ美味しさと豊富な栄養を両立させた日本発の新野菜「冬花衣 (ふゆはなごろも)」。
岩塩、バルサミコ、マスタード
追加
◆アラビアータ ☆
◆チョコレートとフランボワーズ
追加のアラビアータ含め9品、7品が<特に好み☆>で、かぼちゃのスープは甘めなので☆印は付けてないけど良い温製スープ。
めちゃくちゃ美味しかったです❣️
ご馳走様でした♪
2024/12/19 更新
外苑前 malca
5/9以来半年振りの訪問。
今日11/7(金)12時の枠は9/16の00:30頃に枠を見つけ予約。
Today’s 2025.11.7
◆やま幸さんより 厚岸産 本マグロ , ブルスケッタ
◆福島県 郡山 鈴木農場さんのポロネギの温製スープ
◆鹿児島県産 カツオ , 炭焼きカルパッチョ , 葡萄とハーブのサラダ
◆長崎県産ヒラメのフリット , 春菊のソースとタプナード
◆新潟県産 大黒舞茸 , 自家製サルシッチャ , リゾット
◆鳴門 尾崎水産 太刀魚とホタテ , カラスミ , アーリオオーリオ
◆山形県産 金華豚 ロース , 炭火焼
◆<追加> レモンクリームのパスタ
◆柿のミルフィーユ , アペロールのムースとコーヒーのジェラート
ドリンク
・malcaビールx2
・辛口白 PIEROPAN Soave Classico 2024
・フルボディー MARRAMIERO INFERI 2020
◆本マグロ のブルスケッタはビーツのピクルスとカリフォルニア産ブッラータチーズを添えたmalcaのシグネチャーメニューと言えるスターター⭐︎
◆ポロネギの温製スープはクリーミーでなめらかな口当たりのポタージュスープ。焦がしネギにオリーブオイル添え、風味と味わい含め凄く好きなスープでした。
◆カツオの炭焼きカルパッチョは巨峰とマイクロハーブを添え、トラパネーゼソース。
カツオ最高‼︎
◆前回同様、旬なメヒカリのフリット、めっちゃ美味しいですね◎
メヒカリが泳いでいる感じをお皿にしたそう。
春菊のソースとタプナードもメヒカリの味わいを広げてました。
◆大黒舞茸と自家製サルシッチャのリゾットは具材それぞれに味付けと抜群に美味しかった~❣️
お米も凄く美味しく、日本米は水分が多いけど、リゾット用に合わせたお米をチョイスされているとの事。
◆金華豚のロースはちょうど入店した12時頃から80数分ゆっくり火入れしたそう、めっちゃ美味⭐︎ 付け合わせはももかぶ。バスクの岩塩、淡路島の黒ニンニク、自家製マスタード
◆定番のレモンクリームのパスタは通常サイズだけど美味しくとぺろっと瞬殺w
◆柿のミルフィーユ、普段柿ってほとんど食べないんだけど、柔らかく仕上げられていて凄く良いデザート。
前回も勿論美味しかったけど、今日は特に全てが最高に美味しく感じました◎
美味しかった〜✨
ご馳走様です♪
備考:
大阪のイタリアン「Sfida (現"anu")」や超人気の代官山「TACUBO」で研鑽を積んだ北野司シェフが2022年10月にオープンした此方も大人気のイタリアン「malca (マルカ)」。
「食べたいものを、好きなだけ」というコンセプトの元、ランチは季節のおまかせコース、ディナーはアラカルトで楽しめます。
店名の「malca」は北野シェフの実家が淡路島で営んでいた鮮魚店の愛称「まるか」から。
場所は以前ベルコモンズがあった南青山3丁目の交差点から外苑西通りを2〜3分下った篠塚ビルの横から階段を降りたB1F。
営業は月日定休を除く火水が17〜23時、木金土はランチ12〜15時とディナー18〜23時。
店内は調理風景が真近で見れるオープンキッチンのカウンターは8席に、4名と6名の個室。
私感だけど雰囲気は代官山「TACUBO」に似てる感じもします。
なお北野シェフは2024年10月27日にオープンした姉妹店「tens. (5月は3.99だったけど、今日11/7は4.19)」へ移られ、malcaは岡本シェフを中心として営業されてます。