4回
2022/12 訪問
念願のみそつけ麺
2022/12/29 更新
2022/06 訪問
胡椒と甘辛肉の絶妙なハーモニー
平日休みを利用してやって来ました。
11:10頃到着。駐車場が空いている！良かった！
店内は、テーブル席は埋まり、カウンター席には１名。
まだ早い時間なのに、さすがは人気店ですね。
券売機の前でしばし悩みましたが、限定の肉胡椒つけ麺¥950に。
明るく元気な女性の店員が対応してくれました。
麺の量は普通と中盛が選べたので中盛に。
麺の種類は中太麺か平打麺か手もみ平打麺か選べたので、平打麺と伝えると、
「手もみじゃなくて良いですか？」
と訊かれ、思わず手もみにしてしまいました。そこまで言うならオススメということでしょう。
黒胡椒の量も選べたので多めに。
ランチタイムはライス無料なので、お願いしました。
待ち時間は気にならず。むしろ、前にそれなりにお客さんがいたことを考えればむしろ早いくらい。
いよいよ到着。
目の前に置かれた光景に絶句。
麺の上に…豚バラスライスが高く盛られているではありませんか！量に驚きです。
つけ汁の味は醤油ベースでキリッとしており、黒胡椒の香りと辛味が食欲を刺激します。いつものつけ麺とは異なり、甘味や酸味はありません。
手もみ平打麺はツルツルモチモチで、手もみだからなのか麺にちぢれがあり、程よくつけ汁を持ち上げてくれます。噛むほどにうまい麺！
麺の上の豚肉はスライスで甘辛く煮てあります。これだけ食べても旨いですし、ご飯が進みますが、つけ汁につけると胡椒との調和が抜群です。
食べ進めるとつけ汁の中から立派なチャーシューが！分厚い豚バラのチャーシューです。肉を別に盛ったから、汁の中にはないのかとおもいきや…これはうれしい！
メンマもしっかり入っており、存在感を発揮していました。
麺食べて肉食べてご飯食べて…
これを続けるうちに気付きました。
この食べ方は面倒である。
しかし、どう食べるべきか。
そこで、麺の上の肉をつけ汁の中に入れてみると…
これは良い！
スープに甘さと豚肉のコクが追加されてバランスがとれた味わいに！
正解はこれだったのか！
そして、つけ汁に甘味がなかったのはそういうことか！
引き算をしてつけ汁の味を作っていたのですね！
恐れ入りました。
スープ割りもお願いしましたが、完璧な味でした。いくらでも飲んでいたい…
麺は中盛までは値段変わりませんし、あれだけの肉が乗っていてこの値段は、むしろコスパが良すぎる。
味はもちろん素晴らしい。
感激しました。
ごちそうさまでした！
2022/06/10 更新
2021/06 訪問
バランスの良いミックスつけ麺
仕事でこの辺りに来る用件があり、初めは別の店に行くつもりが、営業していない…
となればここでしょう！
つけ麺丸和各務原分店
13:00で外に5人ほど待っていましたが、割とすんなり入れました。
いつもの濃厚な丸和つけ麺にしようか悩みましたが…
嘉六つけ麺も気になるし…
というわけで選んだのは…
ミックス！(はっきりしろよ！)
席に通されて待つこと10分くらいかな。
いつもの石鍋にグラグラ沸いたスープとしっかり冷やされたつやつやの麺！
では、初のミックス！いただきまーす！
…うん。丸和つけ麺に慣れているので若干物足りないかな。
でもうまいなー。濃厚さに加えて甘味と酸味が絶妙なバランスで箸が進みます。
食べ進めても全く飽きない。
そして気づく。
これ丸和つけ麺よりも好みなのでは。
いろんな味がちょうど良い。
ミックスにしてもまとめてくるあたりがさすが丸和さん。
実に素晴らしい一杯、おいしくいただきました。
次は嘉六も食べてみたいと思いました。
2021/07/24 更新
2020/09 訪問
濃厚な丸和つけ麺
各務原市のラーメン激戦区に位置するこのお店。この辺りは本当にレベルの高いお店が多いですね。
駐車場はいつも少し離れたところに停めます。しかし、そこも埋まることが多いことが人気店であることの証左です。
濃厚な丸和つけ麺とあっさりの嘉六つけ麺で迷っていつも丸和つけ麺を注文する私…
濃厚な味が食べたいときに行くからそうなりますね。
つけ麺＋からあげ(みそダレ)＋ご飯のランチセット
つけ汁は濃厚でありながらバランスのとれた味わい。ある瞬間(これが会議前だと会議の内容がどーでもよくなる)にふと食べたくなる味だから来ちゃうんですよね。
麺は食べ応え十分でありながら滑らかな表面でのどごしも良い。
アッツアツの石鍋に入ったつけ汁に冷盛の麺を浸けて食べるのもまた良い。汁が冷めない配慮がうれしい。
からあげは…みそダレが甘めでちょっと合わなかったかな。
最後はスープ割りまでして完食。
また食べたくなるつけ麺です。今度こそ嘉六つけ麺を食べよう。
ごちそうさまでした！
2020/12/31 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
2022年も残すところあとわずかとなりました。
さて、年を締めるに当たって、2022年麺活納めをば。
ということで、丸和さんにやって来ました。
ずっと前から食べたいと思っていたのに、なかなかタイミングが合わず、ようやく来れました。
冬季限定のみそつけ麺です。
11:00にお店に着くと、駐車場があと１つ！セーフ！
さすがは人気店ですね。
1サイクル目で入れました。
店員さんが食券購入の案内を順次してくれます。ですので、あんまりもたもたするのも良くないと思い、写真を撮らなかったのですが、キャッシュレス決済用の機器が従来の食券機の隣に設置してありました。
私は決めていたメニュー
みそ丸和つけ麺 ¥980
を注文。麺量は中盛、ランチタイムはライスが無料なのでつけてもらいました。0.5秒くらい丸和ハーフつけ麺と迷いましたが、とことん濃厚にいってみよう！ということで。
ちなみに、
丸和つけ麺→豚骨魚介の超濃厚スープ
嘉六つけ麺→甘味と酸味もあるあっさりスープ
ハーフつけ麺→丸和と嘉六のミックス
です。
しばし待って到着。
「お好みで台湾ミンチをお入れください」と店員さん。
これはうれしいですね！
麺はいつも通り、もっちりした太麺。ストレートですが、濃厚なスープを持ち上げてくれます。啜り心地も口の中に広がる小麦の香りもたまりません。
味噌の入ったつけ汁はいつも以上の濃厚さ。がツンとくる濃厚さに、これは冬季限定だと納得。味噌ダレと、それに負けないベースの豚骨魚介ががっぷり四つで組み合っています。そこに唐辛子のピリッと感も加えられていて、味噌ダレならではのつけ汁の作りです。
具材はいつもの大ぶりなチャーシュー、食べごたえのあるメンマ等に加えて、もやしが入っていました。なるほど。味噌だからね。
で、先程の台湾ミンチ、いつ入れるか問題。
旨いところに足して失敗したくないじゃないですか。
でも、この店で失敗と思ったことはないんですよ。
優柔不断なので、半分くらい食べたところで投入。
あーなるほどね。合うね。雰囲気変わるね。麺もいいけどライス要るね。辛味とニンニクの風味、ミンチの旨味とコクが加わって麺とご飯がさらに進みます。
そしていつも通り、卓上の酢も投入。ちょっと酸味を加えると（私の舌には）相性がいいんだよね。
スープ割りもしてもらって飲み干し大満足。
石鍋の縁に付いたスープのちょっと焦げたようなところを食べると、味噌感が半端ない。
念願のみそつけ麺、大満足です。が、ちょっと濃厚過ぎたかな…ハーフミックスのみそつけ麺も気になるなあ…
ああ、この店でまた宿題が…
宿題リスト（備忘録）
①みそつけ麺→今回クリア
②肉野菜つけ麺
③中華そば
④唐揚げ（塩コショウで）
⑤みそつけ麺をハーフミックスで←New!!
今日も満足＆満腹です！
ごちそうさまでした！
これで2022年も締められます。
みなさま、大変お世話になりました。
良いお年をお迎えください。