5回
2024/08 訪問
久しぶりに食べたけど、やっぱり旨い
2024/08/25 更新
2023/03 訪問
ラーメンはもちろん、ミニチャーシュー丼も絶品！
久々にこちらへ。半年以上ご無沙汰でした。
いつも行列ができている印象ですが、この日は19:30くらいに伺うと店内で待ち１人でした。
ラーメンとミニチャーシュー丼のセットを注文。これで¥920はコスパ良過ぎです。
今回はちょっとマイルドに、ヤワメウスメ普通にしてみました。
キクラゲ¥70も注文。
まずはスープ。ウスメで頼んだこともあり、醬油のパンチが控えめな代わりに、スープそのもののコクを感じることができました。動物系の旨味が凝縮したスープです。でも次が欲しくなるから不思議です。スープだけを飲むとウスメでも丁度良い塩梅。
麺と合わせるとやはりもう少し醤油感が欲しいところ。卓上のラーメンダレがありがたい。
ほうれん草はたっぷりだし、チャーシューは相変わらず旨味と薫香がたまりません。
セットのミニチャーシュー丼も素晴らしい。頬張るとチャーシューの香りが口いっぱいに広がり、ご飯との相性も抜群。噛むとほとばしる旨味がたまりません。さらに豆板醤をつけたり、スープと一緒にいただいたりしてもバッチリ合います。これはリピート必須！
まとめ
・やっぱりオーダーは、一周回って普通が一番
・ミニチャーシュー丼は絶対食べるべき
ごちそうさまでした！
2023/03/20 更新
2022/06 訪問
コクと深みのあるスープを堪能
ここのところ平日が休みなので、行きたい店に行けるのは良いですね。
人気店だけど、平日の昼間、オープン前に行けば楽勝…でもなかった！
オープン10分前に到着で8番目。
恐れ入りました。
一巡目で座れたのはラッキーか。
券売機の前に来て発見。キャベツトッピング！？
これは注文せざるを得ない。
ラーメン ヤワメ普通普通 ¥750
キャベツトッピング ¥50
小ライス ¥80
味を普通にしたことで、濃いめのときよりもスープ本来の旨味とコクが味わえました。
実に豊かで深い味わい。ご飯にもよく合います。
豆板醤ご飯とスーブ合わせるのオイシイね！
あ、そうそう。今回はライスニンニク忘れずに取ってきました。少し乗せればたくさんご飯が欲しくなる味と香りです。
麺は何かよくわからんけど、前と変わった？啜り心地が良くなったような…要するに旨いってことだ。
ほうれん草は相変わらずたっぷり。
キャベツトッピングは、シャキシャキした歯ごたえ、しっかりしたスープにサッパリ感を与えてくれる存在でした。
そして、チャーシューを一口噛むと、燻香が口の中に広がり、閉じ込められていた肉の旨味が一気に押し寄せます。
いつも肉増しにしなかったことを後悔します。何度目でしょう。
食べていると次から次へとお客さん。早めに来て良かった。食べ終わりは12時前だったにもかかわらず、常に満席ですごい人気だなあ。12時過ぎたらどうなってしまうのだろう…
次回は味薄めにしてみようかな。あとはキクラゲとチャーシュー増し忘れずに。
ごちそうさまでした！
2022/06/19 更新
2021/09 訪問
深くてキレのある味わい
所用で夕食を食べて帰ることになり、本当に久々の外食をしようとやって来たのがコチラ。
18:15くらいに到着もすでに満席！
これはさすがの人気店だわ…
15分くらい待って着席。
ラーメンセット ¥900
キクラゲ ¥70
ヤワめ普通多めでオーダー
待っている間にオーダーを確認に来てもらえるので、着席してからの待ち時間は短く感じます。店主の指示に段取りの良さが伺えます。
まずはスープを一口。うん。バランスが良い。豚骨の深さと醤油のキレの相乗効果。そして食欲をそそる香り高い油。
麺はヤワめでもちょうど良いとどこかで見たのでそれ以来ヤワめにしていますが、ちょうど良い。ヤワめの方が麺の味やもっちり感が味わえると思います。元来カタめ好きの私でもコチラの麺については特にそう思います。
ご飯に豆板醤乗せてスープかけて海苔で巻いて食べるのが好きです。これはいくらでもいけるヤツ。スープを浸したホウレン草もご飯によく合います。ライスにんにくはご飯を食べた後で思い出した…
キクラゲ初めてでしたが、歯応えがたまりません。これは絶妙に合うので今度もやろうと思います。
店主も来店したお客さんに声をかけたり、常連さんと程よくコミュニケーションをとったりとおもてなしの心が感じられて良いなあと思いました。
お腹いっぱいになって大満足。また来ます！
2021/09/18 更新
2021/04 訪問
本格家系ラーメン
年度始めの徹夜してぶっ通しで働くのがここ数年の恒例になっていますが、仕事終わりに久々に行ってきました。ここ稲葉家は本格的な家系ラーメンが味わえるお店です。６時の営業開始前に着いたら既に7人ほど並んでいました。さすが人気店…
青ねぎラーメン¥820 ヤワめ濃いめ多め
豚丼¥320 平日夜限定
をオーダー。豚丼が平日夜限定ということで、これを楽しみに来たのです。
まずはラーメン。麺が絶妙な太さでスープが良い具合に絡みます。たっぷりのほうれん草も嬉しい。濃いめのオーダーがちょっと濃すぎたと感じたのは体調のせいか。でも濃厚なスープにキリッとした醤油がよく合い、コントラストの利いた味わいになっています。そしてスモークの利いたチャーシュー。口の中広がる香りと旨味。初めて食べたときより確実に旨くなっています。自分が好きになってきただけでしょうか。久々でしたがこの日のチャーシューは香りが強くて絶品でした！ネギが大好きなので、個人的にはもっとネギ感が強くても良いかな。
豚丼。豚バラのプリプリ感が生きていながら、しっかりと味があって、丁寧な仕事ぶりがうかがえます。香りが良い！これだけで完成した一品です。ご飯も粒立ちがはっきりしていてとても好みです。
スープの染みた海苔で巻いて食べると最高ですね！しかし、この家系のスープに海苔、そして、ご飯の組み合わせを考えた人は天才ですね。
一つ一つの仕事が丁寧で、接客もきちんとしていて、店主の姿勢が感じられます。
反省点…
・濃いめ多めはちょっとパンチが利きすぎていたので、次回は全部普通でオーダーしようかな。
・徹夜明けではなく、ちゃんと体調を整えて来ないと失礼ですね。味の感じ方が違ってしまう。
ごちそうさまでした。
2021/04/04 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
平日の12:40頃に訪問。並んでもいいやと思っていたら、運良く一席空いていた！ツイてる！
券売機でライスのセットを押すも、やっぱりミニ丼セット（¥1020）にしたくなって店員さんに申し出ると快諾。その場で差額を支払いました。迷惑な客ですが、迅速な対応ありがたいです。
ヤワメ普通普通でオーダー。
直後に並びができ始めたので、さすが人気店。外待ちまでできていました。
10分もしない（気がする）うちに到着。
まずはスープを一口。あー…沁みるなあ…
スープの旨味とカエシの塩味、鶏油のコクと一体となって絶妙な味わい。
やっぱり「普通」が一番バランスが良い。そりゃ店主が「普通」って言ってるのが一番なんだ。きっと。
麺はいつものヤワメよりヤワい気が。やはり「普通」の方が良かったか。でも麺のもっちり感が良かったです。
そして大ぶりな燻製チャーシュー。相変わらず燻香がたまらない。旨味も濃いなあ。
ミニ丼はミニチャーシュー丼です。ダイス状にカットされた燻製チャーシューがたっぷり乗っています。
ご飯とチャーシューの相性も素晴らしい。少しスープをかけるとさらに旨い！
このチャーシューを口いっぱいに頬張ることのできる幸せよ…
一口食べるごとに満足感に浸り、目を瞑って感覚を脳みそのシワに刻み込んでいたので、さぞ変な客だったでしょう…
しまったなあと思ったのは、さらにライスを頼んだらスープとご飯を楽しめたのに、ということ。炭水化物の量がおかしくなりますがね…
店主さんは、調理をしながら店全体を見回し、店員への指示や帰って行く客への挨拶をされていて、情熱と腕前を感じました。
王道かつ安定感のある味わい。今回も大変満足です。ごちそうさまでした！