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1回
夜の点数：4.0
2023/03 訪問
夜の点数：4.0
クリーミーささえ感じるクドさのない超濃厚豚骨
2023/03/22 更新
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出張での仕事終わり。到着すると待合席まですべて埋まっていました。
入って食券を購入。
ラーメン大盛り ¥850
普通盛りでも大盛りでも値段が同じ。素晴らしい。
「味噌豚骨」というのは初めて聞きました。
少し待つとカウンターが空きました。
しばらく待っていると近くの人の注文が到着しましたが、海老の香りがすごい！海老香味ラーメン？というのがあるようで、そっちにしても良かったかな。
少し待って到着。混雑していたのですが、待ち時間はそれほど気にならず。
見るからに濃い！まずはスープから。とても濃厚な豚骨スープで、クリーミーなほどに乳化されています。
それなのに、全然クドくない！いくら飲んでも嫌な感じがしない。脂っこくないからか。臭みもなくこれだけ濃厚なのに上品ささえ感じる。きっと丁寧な仕事をなさっているのでしょう。味噌の味と香りは後からやってきます。味付けはやや甘めに思いました。
麺は太めの平打。すすり心地もよく、スープと調和が取れています。スープに負けないですが、主張しすぎない存在感です。
具はチャーシュー１枚と炒めたもやしなどの野菜、メンマ、ネギです。チャーシューは分厚く食べ応え十分。個人的には全体との調和をとるために、スープに浸しておきたいと思いました。チャーシュー麺も食べてみたいなあ。スープが濃厚なだけに、ネギは清涼感を与えるのに必須ですね。
スープを最後まで飲み干しましたが、これだけ濃厚なのに全くクドさがないのに驚きです。やや甘いかと思いましたが、味のバランスもよく、また食べたくなる一杯です。混んでいた理由がよくわかります。
とても満足できました！
ごちそうさまでした！