2回
2024/07 訪問
やっぱり美味
2024/08/07 更新
2023/10 訪問
押し寄せる旨味に舌鼓
平日の11:30頃に訪問。待ちはありません。
鶏香る醤油¥930＋和え玉¥250をオーダー。
５分ほどで到着。計っていたわけではありませんが、意外と早い印象を受けました。
まず見た目の美しさに驚き。器の形状が特殊。そして表面の脂がキラキラと輝いて、整然と並んだ麺に美しく盛られた具材たち。
スープを一口。経験したことのない旨味の密度。鶏がベースだと思うのですが、それだけじゃないと思います。そして鶏油が良い仕事をしている！香りと旨味の余韻を残してくれています。麺とスープの相性も良いと思いました。
チャーシューはレアでしっとりしていて、噛むと肉の旨味が感じられました。
和え玉は麺に魚粉(たぶん)とチャーシュー。スープにドボンしちゃいました。また印象が変わって楽しめました。
セルフでご飯をスープに投入できます。ネギやのり、わさび等の薬味を追加すると、これがまた絶品。麺とはまた、違った印象を受けました。個人的にわさびは必須。
今までに食べたラーメンとは一線を画すもの。新しい概念が私の中に刻まれました。そして一杯で三度楽しんでしまい、大変満足です。
ごちそうさまでした！
2024/08/06 更新
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平日の13:00頃に訪問。
誰もお客がいない！なぜだ！
鶏香る醤油の食券を買って着席。
待っているとお客さんが続々とやってきました。
何だかホッとした。
相変わらずの美しい見た目。見た目も大切ですよね。
さすがに初めて食べたときほどの感動はないものの、相変わらず旨味がすごい。
平打ち麺とスープの相性も素晴らしいです。
チャーシューもしっとりでうまい。
ご飯投入して、ネギとわさびの追加で爽やかに楽しめる。
完成度の高い逸品ですね。
ごちそうさまでした！