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昼の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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こだわりの逸品をいただきました
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2026/01/23 更新
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東濃方面に行く用があり、その帰りにせっかくこちらまで来たならばと思い行きました。
平日12時過ぎで6〜7人待ちでした。順番待ちの名前を書き、呼び出しベルを持って車で待っていました。20分ほどで呼ばれて店内へ。その後食券を買います。呼ばれる前に店内で待つことも食券を買うこともできませんのでご注意を。
つけ麺狙いで行ったのですが、限定メニューの影響で提供なしとのこと。そこで、
特製醤油出汁そば ¥1500
にしました。
カウンターに座ると、鰹節の非常によい香りが！
店の表に屋久島の本枯節を使っていると書いてありましたね。
これは期待が持てます。
10分ほどで到着。いただきます。
スープ
鰹出汁の味わいと香りが前面に出ています。動物系は感じられませんでした。「出汁そば」のネーミングに違わぬ味わいです。香り高くて醤油の深みもありました。
麺
低加水の細麺で、パツッと歯で切れる感じが楽しいです。スープを程よく持ち上げています。
チャーシュー
肩ロース、バラ、ヒレ、鶏のつるし焼きの4種類です。私はヒレが好みでした。というのも、非常に柔らかくジューシーでスープの味わいともマッチしていたからです。また、鶏は非常に香ばしく、食べ応えもありました。特製だとこれだけ乗るので大満足です。
味玉
黄身とろとろ、白身プリプリでした。丸々卵１個が乗っているのは迫力があります。
その他
彩りを添えていたのが、小松菜と分葱です。小松菜というより、「もち菜」かな？茎の甘みが小松菜より強く感じたので。
全体的にバランスがよく、一つひとつの仕事が丁寧で、店主のこだわりが感じられる完成度の高い一品でした。人気が高いのも頷けます。
厨房は店主１人で回していて、人気店でもあるので、時間には余裕をもって行きましょう。
ごちそうさまでした！