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中華を美味しく召し上がりたい！ということで
こちらに伺いました。
結論から言うと、「全部美味しいってこういうことか…」と何度も思わされたお店です。
◼︎注文したメニュー
・よだれ鶏
・北京ダック
・スッポンの春巻き
・小籠包
・スペアリブの黒酢酢豚
・玉子炒飯
・上海焼きそば
・和牛と葱の炒め
・杏仁豆腐
・イチゴとゴマの揚げ団子
・スイートポテトの春巻き
・カスタードあんココナッツ団子
◼︎感想
・よだれ鶏
柔らかすぎてびっくりしました！！！
しっとり感が異次元で、タレも本当に美味しい。
鶏は丸ごと使っているそうで、下に敷かれた味しみしみの茄子も最高でした。これは頼んで大正解です。
・北京ダック
今まで食べてきたものは何だったんだろう…と考えさせられる完成度。
皮まで手作りで、外はモチモチ、中はカリッ。
旨みがしっかりあり、完成度の高さに感動しました。
・スッポンの春巻き
薄〜い層が重なったミルフィーユ状の皮でパリッパリ。
中のスッポンは身がしっかりしていて、コラーゲン感もありぷるぷる。
すだちをかけていただくのがまた良かったです。
・小籠包
熱々で、ひと口目から肉汁が溢れます。
餡は柔らかくジューシーで、生姜入りのタレも酸味が程よく、タレだけでも美味しいと感じる完成度でした。
・スペアリブの黒酢酢豚
スペアリブがとにかくジューシーで柔らかい。
衣はカリッとしていて、付いてきた蒸しパンも雲みたいにふわふわで美味しかったです。
・玉子炒飯
しっかりパラパラ。
シンプルなのに癖になる味で、これはいくらでも食べられそうでした。
・上海焼きそば
麺の焼き加減が本当に素晴らしい。
パリッとした部分とモチモチのバランスが良く、野菜の量も控えめで麺の存在感がちゃんとあります。
・和牛と葱の炒め
和牛が本当に美味しい。
柔らかさだけでなく、肉の旨みがしっかりあり、葱との相性も抜群でした。
デザートも抜かりなく、
杏仁豆腐は口に入れた瞬間すっと消えるタイプ。
これは本当に美味しくて、最後のひと匙までしっかりいただきました。
イチゴとゴマの揚げ団子は、お餅が8モチモチでびよーんと柔らかく伸び、外はカリッ。
どうしたらこのちょうど良い揚げ加減になるのか？疑問になりました。(笑)
中のイチゴもとろけて満足度高め。
スイートポテトの春巻きも、お腹いっぱいなのにペロリでした。
カスタードあんココナッツ団子は、ココナッツ好きには刺さると思います。
個人的にはそこまででしたが、友人は美味しいと言っていました。
どの料理も完成度が高く、最初から最後まで「美味しい」が続く中華でした。
特別な日や、しっかり中華を堪能したい時にぜひ行ってほしいお店です！！！