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広尾駅から数分のところに佇む隠れ家のようなこちらのお店。
飲み放題付きコース(19,800円)をいただきました。
・生筋子醤油漬けと青天の霹靂リゾット
お米のアルデンテ感がとても好みでした。
・本鮪 辛子醤油
6日間熟成した鮪を使用しているそうです。
辛子醤油でいただいたのは初めてですが、もっちりとしていて旨みがギュッと凝縮された鮪との相性は抜群です。
・鱧と松茸のお椀
お椀を開けた瞬間に松茸の香りがフワッと。
素材のお出汁をふんだんに感じる事ができました。
・銀さけ 雄宝葱焼き
上に乗ったネギが絶妙にマッチしてとても美味しかったです。
・小菅村 里芋唐揚げ
とろっとろの里芋と、衣についた香ばしいお醤油がとても合っていました。
・黒舞茸と甘鯛の蒸し
香りがとても強く、味もとっても濃ゆい舞茸のお出汁が甘鯛によく染みていました。
・平目バーガー
青森産天然大平目をわさびマヨ、べったら漬けと共にサンドしていただきます。
初めてのお味でしたがとにかく美味しい！
・次郎柿の胡麻和え
ピーナッツバターの隠し味がフワッと香り、胡麻と相まってデザートの様なおつまみのような不思議な一品でした。
・埼玉 香り豚しゃぶしゃぶ
葱胡麻ラー油たれ
千鳥酢の効いたラー油タレはお酢の酸味でサッパリとクセになる味わいで、お肉の甘い脂と共に
・松茸と栗の土鍋ご飯
東京の瑞穂町の栗を使用しているそうです。
お米の硬さが絶妙で、松茸と栗という秋を全力で楽しめる土鍋ご飯でした。
・長野 クィーンルージュ
皮ごといただけるとっても甘いぶどうです。
大将のお心遣いもありとても素敵な時間を過ごすことができるお店でした。
また伺わせていただきます！