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夜の点数：4.0
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 4.1
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.9
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.1
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP3.9
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| 酒・ドリンク4.0 ］
お酒を楽しみたい方もお料理を楽しみたい方も
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2026/02/14 更新
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新橋でワインと料理を楽しみたい日にぴったりなのが、タマリバプラチナム。店内は程よくカジュアルで居心地が良く、つい長居したくなる雰囲気でした。
今回はこちらをいただきました。
・生ハム
・砂肝のコンフィ
・サーモンとアボカドのタルタル
・カラスミとシラスのペペロンチーノ
・クアトロフォルマジ
まず印象に残ったのは砂肝のコンフィ。低温でじっくり火入れされているのか、コリっとした食感を残しつつもしっとりやわらかく、旨みがぎゅっと凝縮。ワインが進みます。
生ハムは塩気のバランスが良く、シンプルながら素材の良さを感じられる一皿です。
サーモンとアボカドのタルタルは間違いない組み合わせで、まろやかさの中にほどよい酸味があり、クラッカーに乗せていただくのは最高のおつまみでした。
パスタはカラスミとシラスのペペロンチーノを注文。にんにくの香りとオイルのコクに、カラスミの香り塩味とシラスの旨みが重なり、後を引く味わい。
クアトロフォルマジはチーズの個性がしっかり感じられ、濃厚ながらもくどくなく、ハチミツはたっぷりかけるのがおすすめです！
全体的に料理のクオリティが高く、1軒目にも2軒目にも楽しめるお店です！