殴られ兎さんが投稿した神保町黒須（東京/神保町）の口コミ詳細 [食べログ]

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閉店神保町黒須神保町、九段下、竹橋/ラーメン

1回

昼の点数：4.3
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 4.2
  
  |サービス 3.6
  
  |雰囲気 3.6
  
  |CP 3.6
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2021/09 訪問

昼の点数：4.3
- ［料理・味4.2
- | サービス3.6
- | 雰囲気3.6
- | CP3.6
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

神保町屈指のハイクオリティなラーメン

神保町にある大人気のラーメン屋です。
神保町はカレーだけでなくラーメンの激戦区でもありますが、その神保町でも屈指の人気を誇ります。

店主さんは今はもう閉店してしまった無鉄砲グループの「無極」の新たな店長を選ぶ企画で最後の2人まで残ったものの落選し、その後自力でこちらの「神保町黒須」をオープンしたそうです。

平日の11時過ぎに訪問し、15人くらいの大行列が。
これは30分以上は待つかなあと思っていましたが、回転率が半端なく良くて、10分くらい待って入店できました。

○塩蕎麦(¥1100)

まずはスープからいただきます…。
…うん、美味しいです！
動物系のパンチはあまり感じないので、出汁は節や乾物あたりでしょうか。
ベースの塩味を奥深い味わいに仕上げています。
塩気もちょうど良い。
美味しすぎる…。

麺は中細ストレートです。
柔らかく喉越しもつるりとしていますが、程よいコシが感じられます。
スープとの相性も抜群です。

味変に2種類のペーストが添えられています。
多分牡蠣とトリュフだと思います。
牡蠣がとにかく濃厚で、スープがより上品な味わいに。

めっちゃ美味しかったです！
ノーマルのラーメンが1100円って、東京とはいえかなり強気な価格設定ですよね。
でも1100円がむしろ安く思えてくるくらいの完成度でした。
ごちそうさまでした！

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2022/12/12 更新

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