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昼の点数：4.3
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.2
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|サービス 4.0
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|雰囲気 3.8
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|CP 3.8
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.2
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| サービス4.0
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| 雰囲気3.8
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| CP3.8
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| 酒・ドリンク- ］
店主さんの愛が詰まった究極のぶっかけうどん
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2024/09/09 更新
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綾川町の名店の一つ
「はゆか」に訪問。
余談だけど綾川町は
讃岐うどん発祥の地らしい。
全然知らなかった…。
○ぶっかけうどん(¥330)／さば天(¥140)
なんか店主さんが
ぶっかけうどん好きらしく
ぶっかけうどん至上主義の自分的には
伺う前から期待が高まって仕方なかった。
当然、注文はぶっかけなんだけど
薄口と濃口が選べるというのが特徴的。
ここにも店主さんのぶっかけ愛を感じる。
今回は出汁の味も楽しみたいし
薄口にしてみた。
まずうどん。
…美味い、美味すぎる！
コシがしっかり強く
噛むとそれ以上の力で押し返してくる。
そしてそれ以上に
小麦の風味がめちゃくちゃ豊か。
百点満点！
そして汁。
薄口にした甲斐あって
出汁の旨味もしっかり感じるけど
程よくキリッとしていて
うどんとの相性も抜群。
そして天ぷら。
讃岐うどんは
天ぷらのバラエティが豊かなのが楽しい。
なんか珍しいヤツ…と探して
さば天をチョイス。
これも抜群に美味い！
作り置きなのに
衣がちゃんとサクッとしてるし
なにより身がふっくらしていて
しっとりジューシー。
カンペキだった…！