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夜の点数：4.3
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.3
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|サービス 3.6
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|雰囲気 3.6
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|CP 3.8
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.3
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| サービス3.6
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| 雰囲気3.6
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| CP3.8
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| 酒・ドリンク- ］
岐阜県最高峰のインパクト抜群のつけ麺
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2024/09/08 更新
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岐阜県内屈指の人気を誇るラーメン屋
「りきどう」を訪問。
つけ麺好きの自分としては
ずっと行ってみたかったんだけど
前に岐阜に行ったときは
タイミング合わなくて訪問できなくて
ずっっっと心残りだったお店。
今回ようやく、念願の訪問！
ちなみに店主さんは
新宿の名店「満来」出身だそう。
○焙煎２色つけ麺(¥900)／凄平麺トッピング(¥200)
ずっと前から決めていたオーダー。
麺量は300gまで無料で増やせるらしいけど
凄平麺もあるからなあ…と、無念の200g。
まずは麺。
真ん中の1番シンプルなやつから。
…うまい！
この時点で既にうまい！
平打ちの縮れ太麺で
もっちりとした弾力と
つるりとした喉越しが感じられ
小麦の風味もめちゃくちゃ豊か。
次に左側の色の付いたやつ。
これもうまい！
ノーマルの太麺よりも
小麦の風味がさらに強く
粗挽きなのかな、ざらりとした食感も残ってる。
凄平麺は4枚。
（麺の数え方が〜枚って…笑）
基本的には真ん中のノーマルの太麺と同じかな。
喉越しは相変わらずつるりとしているけど
デカすぎて啜れなくて
よりちゃんと噛んで食べるから
弾力や小麦の風味はより感じられるかも。
つけ汁はキリッとした醤油味。
醤油の酸味が前面に出ていて
鶏の動物系の旨味もしっかり。
トッピングも素晴らしい。
メンマはちょい固めで味がしっかり染みてる。
チャーシューは特に素晴らしい。
大ぶりなブロックがごろごろ！
肉質がしっかりしてるけど
程よく脂身も入っていて
食べ応えあるのにホロッホロに柔らかい。
二郎を凌ぐクオリティのチャーシュー。
デフォでこの満足度…？
チャーシューつけ麺にしたら
もっと入ってるってこと…？
期待通りの美味しさでした！